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第36章（第1页）

这样弱势方在遇到强势集团中的其他人时，就可以搬出自己的主子，以作威慑。

所以当弱势方已经作出认主子的决定，为了自己的利益最大化，选的人必然是在强势集团中地位越高越好。

考虑到自己这儿是远近闻名的黑店，而且还维护过他，自己无疑看起来是现阶段最好的人选了。

这个发现让她感觉很别扭。

好像左右脚鞋穿反了，结果想换回来的时候发现其实鞋没穿反，只不过自己脚长反了一样的别扭。

她从没面临过这样的处境。

如果顺势接受，这会让她觉得自己很可耻。

但仔细想想，自己其实什么恶事都没有做，只不过在对自己有利的大环境下，利用环境对异性的绞杀，视若无睹，坐享其成罢了。

如果硬要在道义上为自己狡辩，自己甚至还能算是救了他。

这样的事每天都在发生，只不过曾经的自己坐在杠杆的另一侧罢了。

但如果拒绝，她非但不会觉得自己干了件正义的事，反而会觉得自己仿佛跪久了站不起来一样，她会看不起自己。

真让人头秃。

在没想清楚要怎么办之前，她决定装傻。

早高峰过去，店内再次空无一人。

厚切培根用小火将表面煎脆，再打入两个鸡蛋单面煎熟。

倒上一壶红茶，穷极无聊地看着窗外飘雪，戳着自己的早午餐吃。

培根油花很足，咬在嘴里直接爆开。

烟熏的风味在油煎后变成了更加迷人的复合香气，鸡蛋煎得很嫩，流心的蛋黄戳破像酱汁一样，蘸着咸肉吃。

太咸或者太油就喝一口红茶解腻，一顿迟来的早饭吃完把午饭都一道解决了。

晚饭更简单，昨天做好的波士顿奶油派冷藏了一天，今天正好是最好吃的时候。

下午吃一大块，晚餐就解决了。

心里有事情压着，让她提不起兴致想吃点什么。

索性拿来试验翻车，做最容易失败的法式酥皮。

法式酥皮的原理很简单：面团包裹黄油，折叠，折叠，折叠，最后就会形成多层的面油面结构。

在烤制过程中面层吸收融化的黄油分开，就会变成多层的酥皮。

周昭把面粉，黄油，水，糖，盐，和耐高糖酵母混合成团，放于一旁静置。

然后把黄油擀成长方形片，保证黄油和面团的硬度相同。

用面团包裹住黄油，擀开四折。

这时面团有筋性，放入冷藏室让面筋松弛。

松弛过后将面团均匀擀开，再次三折，再松弛。

把这个过程重复三次。

最后就能收获一份109层的酥皮。

法式酥皮的用处很多，任何起酥的点心都可以用。

做好后冷冻保存，想用的时候取出来就可以了。

但由于对开酥的技术要求很高，所以非常容易混酥。