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第37章 火锅2（第3页）

钱良才熟练地给三人介绍完吃法，又跟宋宴卿说，“你去柜台后面收钱，我帮你招呼客人。”

他是吃过的，以切身感受来回答大家的问题，非常有说服力，而且又跟附近的食客认识，招呼起来也轻松。

有了他的帮忙，很大地缓解了人手不足的问题。

宋宴卿站在柜台后头，吃冒菜的客人选好菜后，端着篮子过来结账。

他数完签子收了钱后，给客人一块写着数字的竹牌。

写着相同数字的竹牌有两块，一块给到食客，另一块随菜一起送到灶房里。

这样端出来的冒菜根据竹牌的数字给到相应的食客，完全不用担心会弄错。

第一份冒菜煮好端出来，不管点没点的，甚至连吃过火锅的钱良才，都没忍住伸长了脖子。

这位客人选了很多的菜，满满的一大碗冒菜荤素齐全，颜色丰富，上头盖了一层鲜亮的红油，除了汤稍微少一些，不是边吃边涮之外，看起来跟火锅区别并不大。

冒菜上头还撒了些葱花，以及火锅没有的芝麻跟炸豌豆。

这人先前就听钱良才跟大家说毛肚好吃，端上桌之后，第一筷子就伸向毛肚。

吃了一片之后，只觉果然香味厚重，鲜麻脆爽。

他又试着把毛肚盖在饭上面，包着饭，连着汤汁一起送进嘴里。

也是非常美味。

他连吃了几口，抬头见好些人正盯着自己看，脱口道：“都看着我干嘛。”

顿了顿，他恍然道，“哦，你们的还没好。”

换来一连串白眼跟撇嘴。

好在冒菜汤底是提前煮好的，因而上菜速度非常快，很快食肆里就响起一阵阵被辣得斯哈斯哈，却不舍得停下来的声音。

章北庭在灶房连着煮了近半个时辰，外头还在不断地往里面送菜，他抽空问：“外面还能坐得下？”

“邹先生让伙计从客栈里搬了几张桌子出来，摆在外面给我们用，还有不少人自己带了碗来，装回家里吃，”

宋宴卿道，“不过菜快没了。”

章北庭开心火锅跟冒菜受欢迎的同时，也略微松了一口气。

这样不停地煮东西，也挺累人的。

忙到午时末，所有冒菜跟火锅的菜就都卖完了。

这一中午，章北庭煮了四锅火锅的锅底，不知道多少份冒菜，还有几份炒菜。

钱良才也帮着招呼了一中午的客人。

歇下来之后，几人坐在门口休息闲聊。

宋宴卿道：“萧万青跟陆风说明天中午还要来吃火锅，菜已经点好了，让给他们留着。”

章北庭“嗯”

了一声，表示知道了。

“你们哪天能不能帮我留一桌火锅到晚上，”

钱良才问，“我想晚上布庄关门了，带我娘子跟侄女来吃。”

火锅不同其他菜，不好打包带走，钱良才又想让家里人吃到，便仗着关系好，提出请求。

“行啊，你想定在什么时候，提前来说一声就行。”

章北庭想都没想就应承了下来，若是别人的话，他懒得麻烦，钱良才确实关系不一样。

而且他隐约知道，钱良才夫人虽然掌着布庄的生意，但好像不是很喜欢出门。

他们食肆中午人又多，且大部分是男子，钱夫人估计不会想来跟大家挤。

“就明晚吧。”