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第65章 冰糖葫芦（第3页）

“娘亲是大人，个子也高，也能够到高处的红果。

我们个子小，都够不着！”

杜若捏了捏皓儿气鼓鼓的小脸，笑着说“好了好了，我摘的也都给你们吃。”

他们摘了不少的红果，还割了一些半青不黄的草，预备带回去给臭蛋吃。

回家之后，杜若组织几个孩子把摘来的红果都洗干净，把里面有些坏掉的挑出来丢掉，说是要给他们做好吃的。

“吴大哥，你能不能给我削一些竹签啊？大概这么长，一头削尖，一头磨平就行。”

杜若对正在削竹子的吴忠说。

吴忠点点头“夫人你要多少竹签？”

杜若想了想说“就先做个二三十根吧！”

说完她就往厨房去了，把糖罐子找出来，里面是结块的红糖。

现在的糖还都是些粗糖，没有提纯，所以很容易结块。

但这也证明了这些糖确实都是手工糖，其实糖到了这种形态，只需要再进行提纯就能得到红砂糖和白砂糖。

顾修宇见大家都在忙碌，也过来问她“我要做些什么？”

杜若看了看他“那你来烧火吧，不过可要用小火啊。”

孩子们把红果洗干净端过来，杜若用干净棉布一个个擦干净。

吴忠也把竹签削好了，为了怕上面有刺扎手，还用砂纸磨了好一会儿。

杜若把竹签放到热水里煮了煮，串上一个个的红果。

然后用刀面把红果一个个压得扁一些。

这样能更好挂上糖浆，顾修宇已经把火烧上了。

杜若在锅里放少量的水，再加入糖块慢慢搅拌。

慢慢的，糖块逐渐融化，成了深褐色的糖浆。

糖浆继续加热，开始冒大泡，继续搅拌之后，大泡变成了小泡。

杜若吩咐顾修宇退火，拿起串好的红果，在糖浆里一转，红果上均匀裹上一层糖浆。