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第21章 生煎包（第2页）

都准备好了后，她就开始包包子。

为了节省时间，她一开始包的就是小个的，这样子的话，生煎包下锅了，她就可以继续包大肉包子！

回头生煎包出锅了，大肉包子也可以下锅蒸了。

苏芸将面分成小剂子，擀成中间厚，边上薄一些的皮。

将肉馅儿放在了面皮上后，她左右托着面皮，右手就开始麻溜的捏褶子了。

右手捏褶子，左手配合着转动手里的面皮。

不过是一小会儿的功夫，一个小包子就出来了！

长乐见了那规整又好看的小包子，都看傻眼了，“娘，你咋这么厉害？”

见这闺女眼睛都看直了，苏芸当下就笑了起来，“这不厉害，我不过是包个包子罢了，一点儿都不厉害的！”

说笑间，她又麻溜儿的包了三个小包子。

长生长福看着她做事那么利索，也都愣住了。

一刻钟不到，苏芸就包了十五个小包子。

而这时候，长生也将火生起来了。

她往锅里刷了一层油，这才将包子放了下去，“长生，小火就好了，火不用太大。”

因为这不是平底锅，所以她把握不了火候。

小火的话，那就是比较稳妥的！

虽说需要的时间会长一些，但起码不会将小包子给烤焦了。

长生对生活可是很拿手的，他听了苏芸的话，当下就点了点头，“好，我知道了。”

等包子的底已经有三成熟左右了，苏芸就将提前准备好的面粉水沿着锅边倒了下去。

其实用淀粉水才是最好的。

但现在没有淀粉，她也就只能退而求其次，用面粉水了！

倒下去后，她就将锅盖盖上了，“长生，你就继续保持着小火，烧上半刻钟就可以将火撤到隔壁去，我已经添了水的。

回头水烧开了，包子也就可以直接放下去蒸了。”

剩下的面团，她大概可以包十个包子左右。

而她包十个包子，也用不上五分钟。

生煎包出锅时，她就可以包好了。

趁着烧水的当口，刚好可以让包子再发酵一下，这样的话，蒸出来的包子会更加宣软！

长生不懂这些，但他什么都按照苏芸说的去做。

母子二人配合着，很快，苏芸就包好了包子。