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西红柿（第1页）

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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”

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西红柿

别名：番茄、番柿、六月柿、洋柿子

科属：茄科，番茄属

多年生草本植物。

全体生黏质腺毛，有强烈气味；茎易倒伏；叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片；黄色花冠辐状；浆果扁球状或近球状，肉质多汁，橘黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。

营养分析：含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，尤其是B族维生素和维生素C、胡萝卜素含量高。

●生长习性：喜光，喜温暖环境，对土壤条件要求不高，以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为佳。

●地理分布：全国各地均有栽培。

●品种鉴别：

桃太郎西红柿

果实品质优，桃圆形，大小较均匀。

色泽鲜艳，浓桃红色。

果肉厚，不易腐烂。

口感鲜甜。

水分少，肉质致密。

六月红

果实近圆形或椭圆形，皮薄，肉质细嫩而黏滑，品质佳，商品性好。

大叶西红柿

茎具蔓生性，被有茸毛，叶大，有似土豆叶，所以又称其为薯叶西红柿。

果实有圆形、扁圆形及扁平形等，果色有火红、粉红或黄色等。

串西红柿

又名穗西红柿。

果实成熟后能长时间保留在果穗上不脱落。

果实红色，大小、形状和颜色整齐一致。

果肉硬，抗裂，耐贮运。

李形西红柿

花少，7朵左右，中等大小。

果实小，单果重15~20克，果色有红、黄、粉红色等，种子少。

直立西红柿

果实呈圆球形、扁圆形或扁平形，表面平滑或有菱形。

主要有火红色和粉红色果实两种。

梨形西红柿

水果型小西红柿，果皮和果肉均为黄色，果实味道佳。

具有果形新奇、观赏性强、风味独特的特征。

普通西红柿

花序有总状或复总状，花从少数到多数。

果实有各种形状、各种颜色，大小不一。

长圆形西红柿

花有多有少，通常具有7朵。

果实有火红、粉红及深黄等颜色。

樱桃西红柿

又叫袖珍西红柿、迷你西红柿，是西红柿大家族中的一员。

果形有球形、洋梨形、醋栗形，果色有红色、粉色、黄色及橙色。