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76 刷墙的江之寒下（第1页）

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星期天的上午，肖邯均约好要去温副校长的办公室汇报工作。

去之前，先到江之寒的家里和他碰个头，汇报一下最近的经营情况。

肖邯均说：“销售这部分，你提出的特色菜这个策略很成功，名声很快就传开了，这个星期比上个星期销售额就有两成多的提高，应该还有更大的提高空间。

我们这也算是一点突破，然后争取扩展到面上去。

吴老师傅已经选好了两个徒弟，应该短期内可以帮他把量做的更大一点。

二楼一旦开张，我们还需要至少两个新的掌厨的，我已经物色好了一个，另外一个也在接洽中。”

肖邯均继续汇报说：“我这段时间在狠抓进货这个环节，差不多把成本拉下来两成左右。

原来负责的三个人，有一个怨气很大，回扣少了很多嘛。

我准备下次调整的时候，把他调走。

这个事情，还是先和温副校长通通气。

我现在对基本的价格有了个谱，又有陈振中在那里把关，问题应该不大。

我也不是要把他们所有的油水都掐掉，货进的多，多多少少他们都会拿一点回扣的。

只要不过分，不影响我们的成本，也就这样吧。

不是说，水至清则无鱼吗？”

江之寒点头同意，“我们这个头开的不错。

人事问题最难解决，也是开始就预料到的。

一方面，你要放开胆子去干，该开刀的时候不要犹豫，时机就由你自己把握好了。

温副校长这边，我已经沟通过了，只要是合理的决定，他一定会全力支持我们的。

现在食堂这一块儿，不是什么吸引人的地方，其他的校领导也不怎么会插手，所以趁着这个时机，我们的胆子要大一点，步子要快一点。

食堂的雇员，多多少少有些学校里面的亲戚，即使不是领导也有一般的老师。

这一刀砍下去，不可能没有反弹，但我们准备好了就不怕有反弹，毕竟合同白纸黑字在那里，又有校领导的支持。

不过，在做大的人事调整以前，我希望能看到食堂能够有盈利，师生的反响要上一个台阶，这样我们的底气就更足一些。”

肖邯均说：“我也是这么想的。

其实，我已经物色好了几个人，都是我们一样的退伍兵，肯吃苦，讲纪律，能干活。

我准备暑假调整人事以后，再把他们招进来。”

江之寒说：“如果财务上允许的话，不用等那么久。

早一点招进来，也可以给其他人一个榜样，一点压力。”

肖邯均说：“好的，我记住了。

今天二楼粉刷墙壁和装新的厨房设备，算是加班。

我叫了几个人，其他的人讲好是自愿的原则，看看有没有肯来干活儿的。”

江之寒哈哈笑道：“你这是引蛇出洞啊！”