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陈树针对第一天的销售情况对烧烤品类做了一些调整,增加了素串,还准备把烤鸡架也加到菜单里面。
“没有鸡架?”
陈树准备食材的时候才发现问题。
汤三娘饭馆里蔬菜倒是挺多,可就是没有鸡架。
这时候鸡都是整只的,根本没有按部位分割售卖的概念,也没人愿意费这个功夫。
看着鸡笼里活蹦乱跳的几只鸡,陈树觉得脑仁儿有点疼。
“汤三娘,这几只鸡都给我吧?”
“那可不行!”
汤三娘直摇头,“店里一天也要用两三只鸡,全给你,这生意就没法儿做了!”
陈树想了想,“每只鸡咱们只要鸡架和鸡翅膀,鸡腿全都留给你。”
“你们不要鸡腿?”
汤三娘有些惊讶,“那这钱怎么算?”
“把鸡杀了,按重量算。”
“按重量算?”
汤三娘像是看智障儿童一样看着陈树,“你可别说三娘占你便宜啊!”
“哈哈······”
陈树尴尬地笑笑。
······
陈树和大鲁三下五除二就把所有的鸡给杀了,分出鸡腿、鸡翅和鸡架,鸡腿留给汤三娘,鸡翅和鸡架全都用秘制调料给腌制了。
巨无霸烤串只保留了五花肉和羊肉串,牛肉则被改刀切成细条,用盐、生抽和淀粉腌制。
大鲁拿着一大把竹签,表情纠结,“小树,你要用牙签穿牛肉串?”
“有这么长的牙签吗?”
陈树一把拿过竹签,“这个我来,你就负责穿五花肉和羊肉。”
“分明就是牙签!”
大鲁嘀嘀咕咕道,“这么小气的烤串谁吃啊!”
“你说的再小声,我都能听见!”
陈树无语道:“我跟你打赌,今天这个牛肉串肯定是卖的最好的!”
“赌什么?”
“如果我赢了你就一天不许吃烤肉!”
“啊?!”
大鲁有些纠结:“要是我赢了呢?”
“你赢了,今天你随便吃烤串!”
“成交!”
既然敢打赌,陈树当然是胸有成竹,看看时间差不多,搬运站的工人改散工了,两人就拉着板车跑到码头货场附近摆起摊子,拉开架势。
干搬运站的工人都是附近村子里的青壮年,他们干最苦最累的活儿,挣最多的钱,而且是日结,花钱也都是大手大脚的。
陈树炭火一拉风,肉串一上烤炉,香味儿一下子就把下工的搬运工吸引了过来。
“哎,你不是陈老三的侄子吗?怎么跑这儿来摆摊子了?”
这个昨天和陈老三一起买过肉串的人。
“嘿嘿,这里不是离你们比较近嘛,正好方便你们吃烤肉啊!”
陈树当然不会说自己是来赚钱的,说实话是个好品德,但是经常招人嫌弃,也挣不到钱。
...
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