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第五百一十七章 静穆庄严（第2页）

村里人采摘时，基本都是贴着大叶芹的底部用手轻轻折断，很少把根拔出来。

因为他们知道，只要有根在，这块地方明年仍会长出成片的大叶芹来。

大叶芹采回家，多是把叶去掉，清洗干净后切段拌凉菜吃。

也不用放什么葱姜蒜之类的调料，倒上酱油，十几分钟即可食用。

咬起来脆生生的，清香满口，比家种的芹菜不知要好吃多少倍。

当然，也有头天晚上用酱油泡好，第二天吃的。

口味虽然好了许多，但毕竟少了那股脆生劲。

除了凉拌，还可以炒，还可以做馅。

只是少了猪肉或猪油，味道便会差许多。

采一筐吃上三四天，基本也就吃完了，抽空还可以到山上再采一次。

再之后，大叶芹便老了，没人再采了。

小时候，我常和小伙伴们去山里采大叶芹，也不用走太远，村边不远的山上便生长着高大的阔叶林。

那时，总是边玩边采，一会儿采朵花，一会儿揪把草，一会儿又逮只蚂蚱。

在山上逛上几个小时，便挎着装满大叶芹的筐，高高兴兴地往家返。

随着山上的阔叶林越来越少，采大叶芹的路也越走越远。

即便这样，在山里转上半天，也能采满一大筐。

后来，我家搬进海边的一个城市，远离山区，再难寻到大叶芹的影子。

餐桌上的各种青菜虽然多了起来，可最希望吃到的，依旧是故乡的山菜。

今年冬天，一位朋友从老家来，聊到小时候采山菜的情形时，朋友说：“现在就是在山上转一天，也采不到多少以前漫山的蕨菜、猴腿、刺嫩芽，更别说大叶芹了。

“

我急忙问：“听说老家封山育林搞得很好，连消失多年的狼和野猪都出现了。

“

“这倒不假，“朋友说，“山上没有那些菜，不等于家中没有。

因为是纯绿色，这些年山菜身价开始暴涨，不少人就打起了在家中养的主意。

家中的土质不行，那些人就从山上连菜带土一起挖回来。

“

“是这样啊！

“我有些伤感，“小时候采山菜，咱们可都是从根部轻轻折断，生怕把根带出来。

“

朋友叹口气说：“那时的大叶芹一棵只能采一次，第二年再采。

现在可好，又抹增大剂又施啥肥的，一年能采好几茬，马上快过年了，又有一批大叶芹该上市了。

“

我一时无语。

原本只能在春天采摘的大叶芹，竟然在冬天也能吃到了，这或许是件好事。”

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