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第123章 开业（第3页）

这说明她掌握的现代商业手段，在这个时代也是能奏效的。

那还等什么，继续撸起袖子加油干嘛！

唯一美中不足的就是，服务员培训时间太短，不是很到位，与她理想中的服务水平还差着一大截。

但，也算勉强凑合了，开业之后再慢慢加强吧，一口气也吃不成个胖子！

这天晚上打烊之后，盘点收入，美食城总共收入十二两银子。

其中属于顾心的，是八两。

杜小富留下来帮顾心盘账，捧着核算出来的账本倒吸一口凉气，差点把蜡烛的火苗给吸灭了。

“一天就这么多，一天就这么多，一天就这么多……那一个月呢，一年呢，十年呢？我的天啊！”

顾心也挺高兴。

她没有那么吃惊，因为这个营业额本来就在她的预测之内。

她现在想想打烊时那些摊主的脸色就觉得好笑。

本来，她打算将七八成的摊位都租出去，自己收租金就够了，剩下一些摊位她才准备自己干。

但是摊主们对美食城的经营不是很有信心，说白了就是既觉得这个可能会赚钱，想跟着捞一笔，但又怕万一赚不到钱，白白交租金亏了本，所以顾心光靠租，没办法把所有摊位都租出去。

她就折中，只收摊主的占地费，按摊位大小和经营品种分成从三百文到六百文不等，然后再从摊子的营业额之中抽成，她占七成，摊主占三成。

这样，摊主们一看，几百文的占地费，比在街面上摆摊还便宜呢，于是就纷纷要按这种方式交钱，反正最后万一不赚钱也不过亏几百文罢了。

于是到最后，肯花二两、三两银子月租摊位的摊主很少，大部分都跟顾心三七分成了。

结果今天客人爆满，大家就傻了眼。

早知道这么赚钱，选择交月租金才划算啊！

有一个卖饺子的摊位很火爆，一天下来收入将近一两银子，结果其中六七百文都是顾心的！

打烊之后摊主苦着脸离开。

杜小富原来还担心摊主们搞鬼，比如明明收入一百文，他偏要说只有五十文，只肯拿出五十文来三七分账怎么办？

谁知顾心早就防着这一招，规定所有摊位都明码标价，而且统一使用美食城的餐具，饭食做好了都由美食城的伙计端到客人桌上这样从上餐到餐后收桌，可以进行两次统计，哪个摊位卖了什么，具体多少钱，都能被伙计们如实记录。

哪个摊主想谎报收入都不成。

天色晚了，顾心没有回村，而是住在了县城里。

美食城刚开业，还有很多事要照料，顾心就住在美食城后面的院落，方便做事。

和她同住的还有一些男女伙计，以及雇来的护院。

两排厢房住满了人，倒也不寂寞。

躺在床上她久久没能入睡，盘算着日后的生意。

今天能收入这么多，是前期宣传做得好，等开业酬宾时期过去了，经营进入日常正轨，每天的营业额就会降下来，不会有这么多了。

要保持长盛不衰，需要不断推出新举措，留住老顾客。

预留下来的一部分摊位，就是顾心准备自己干，定期推出新食品的地方。

下个月推出什么呢？她仔细琢磨着……

天上星光不显，房间灰蒙蒙，外面有秋虫在做着最后的鸣叫。

快要中秋节了。

每逢佳节倍思亲。

顾心没有太多亲朋好友可思念，她就是有些怀念上辈子的生活。

准确来说，是怀念她上辈子买下的房产，车子，股票基金，以及各种物质上的所有。