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第379章 年初一（第2页）

弄堂里到处弥漫着各种美味佳肴混杂的香味。

狭窄的公用灶批间里，这会儿倒是清净许多。

想起来昨天过年的时候，那里可是非常的拥挤不堪：家家挑灯夜战，进入年夜饭准备的最后阶段–蒸米糕、氽爆鱼、包春卷、做蛋饺、烧蹄膀、煮火腿，搓肉圆、制做八宝饭，……。

最好玩的是隔壁家老林煨焖的一只双眼皮的黑毛猪头，说是用来做最好吃的老上海猪头冻，当时还引得来邻居们的阵阵哄笑……

而王建东最喜欢的，其实还是老早子阿爹过年时做的红烧肉和肉皮。

阿爹做出来的红烧肉，皮色润红、甜酥鲜香、肥肉透明入口即化，肉汁浇饭，吃得打耳光也不肯放下！

在他的记忆中，每到过年的这一天，阿爹就会取下平时切肉存下的挂在窗口的肉皮，用热碱水洗净吹干，放进大油锅里，随着一股烟气冒起，伴着噼里啪啦的响声，那块其貌不扬的猪皮突然放量膨胀--这便是年夜饭砂锅里“唱主角”

的水发肉皮。

突然间想起来阿爹，王建东心里隐隐作痛。

走道里，楼梯上，还有院子里，以及马路上，全是鞭炮放过后留下来的红纸碎屑。

春节燃放爆竹的风俗在中国已经传承了几千年。

实际上，放爆竹也不是春节特供，婚丧嫁娶、乔迁新居、迎神赛会都少不了爆竹的身影。

上海也不例外。

实际上，出现在各种重要场所的爆竹，早已不仅仅是为了“热闹”

二字而存在，它还寄托了人们对生活的期许，对传统文化的传承。

这也是许多人无法割舍放爆竹这一习俗的原因。

昨晚除夕，这天晚上燃放的爆竹很热闹。

当时家家户户灯火通明，鞭炮声此起彼伏。

相比以往，其实上海放爆竹这几年已经稍微好一些了。

为了环保，大家都会集中在年三十的零点和初一早晨放炮。

但要是到年初五迎财神的零点，放得比过年还要多得多。

以至于正月里走路上，最怕遇到熊孩子放爆竹。

路上随时会冒出三五玩成群玩摔炮的孩子们，趁人不注意丢一个到人群里、屋顶上、水沟里，啪啪啪----，胆子小的人会被吓一大跳！

另外，春节期间，上海多数人家还有贴年画、贴春联的习惯。

不同的年画代表着不同的寓意，比如：贴在水缸上，象征年年有余（鱼）；贴在米囤上，象征五谷丰登；客堂上悬挂福禄寿三星图，象征子孙满堂、长命富贵。

上海有些人家不喜欢买现成的，觉得少了一分味道，可以去豫园，师傅现场手写春联。

今年狗年，所以很多春联的内容都和狗相关，比如：

国富民强缘改革，

鸡鸣犬吠报升平。