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第一百六十八章真香（第3页）

陈瑶在一旁劝架，也是因为有她做润滑油，两个男生之间始终是没有打起来。

而在后厨，肖潇有些好奇的问道：“老板，你准备做什么啊？你就保证他爱吃？”

“牛犇和我说过，也给我看过黄泽英在他们班级的微信群里发的那些美食照片（一百多章之前的文里提到过，做过铺垫）。

我可是很清楚这孩子的口味是什么。”

张桐带着微笑面对着肖潇很小声的说道。

“那他喜欢吃什么？”

“酸甜口。”

“啊？老板你还会做甜品的吗？”

“谁说只有甜品才有酸甜口啊。

做菜也行啊。”

“哦，对，糖醋里脊和糖醋鳜鱼也算。”

肖潇想到了两道在淮海很受欢迎的酸甜菜：“冰箱里还有猪肉，我们要做糖醋里脊吗？”

“为什么做糖醋里脊？咱们今天来做个高难度有花样的菜。”

张桐笑了笑。

“是什么？”

“水晶咕老肉！”

水晶咕咾肉，这道菜被大多数中国人所知到是因为一九九五年徐克拍摄了一部名叫《满汉全席》（又名《金玉满堂》）的电影。

里面光头大反派出场第一战就是水晶咕咾肉，而主角老板那边迎战的则是干炒牛河。

在一九九五年，那个大众伙食还不是特别发达和丰富，许多美食只有少数先富起来的人才能享用的时代。

许多人还是第一次听到这两道菜。

尤其是那神乎其神的水晶咕咾肉通过电影的艺术处理，被加工成一道极为炫目的菜色。

电影里的水晶咕咾肉脱胎于粤菜中的冰镇咕咾肉。

实际生活中的这道菜模样和卖相并不比电影中来的差。

只不过是制作起来特别费事，对于火候的拿捏很关键。

“一般孩子都喜欢吃酸甜口味和油炸食品。

喜欢甜是我们与生俱来的直觉，因为甜的食物代表热量。

而油炸食品的香味能吸引全球至少百分之九十的人，很少有人不爱吃油炸食品。”

张桐飞速的处理着里脊肉，将整块的里脊肉一面改花刀一边对着肖潇说道。

“但是甜和油炸结合在一起就容易腻，比如说糖霜油条。

所以这个时候我们需要一些酸来解除腻味。

肖潇去隔壁水果店买个菠萝和柠檬回来。”

张桐指使着肖潇跑了个腿。

而黄刚饶有兴趣的站在半开放的厨房外看着张桐将里脊肉改花刀后切小块，然后过三关（注），下油锅炸。

“放心吧黄局，我这用的可都是好油。”

张桐炸肉用的是新鲜的品牌桶装油，能看得见。

这比不知道快餐店用棕榈油之类的油炸食品好多少，而且也没有复炸的担心。

这种在眼皮子底下的操作黄刚自然放心。

裹了鸡蛋液和干淀粉的里脊肉在油锅中炸着，香味弥散整个房间。

必须要说，油炸食品最吸引人的就是这股难以抗拒的香味。