免费小说阅读网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百六十七章 指点（第2页）

“你们的料理，食材的处理，烹饪这些都没有错误，但是餐具的选择，还有搭配的饮品，以及后续料理的搭配，这些你们都真的完全考虑过了么？”

看着站在自己面前的三人，李晓然缓缓说道。

他们三个跟当初在学园祭的司瑛士一样，犯了一个很重要的错误，或者说绝大多数普通的厨师都没有想到过的细节。

料理食材与餐具的搭配，饮品的搭配，还有后续料理，甚至是食材出产地的细节。

听见李晓然的话，几人也是了解到自己究竟是哪里错了。

“从现在开始，你们好好的给我回去看书，记住所有食材的特性，跟什么能够搭配，跟什么会导致口感味道的变化，弄明白了这些之后，你们在琢磨该如何创新料理。”

看着眼前的众人，李晓然开口道。

其他的李晓然不敢说，但是至少在食材了解这一方面，通过系统学习的他，对于绝大部分食材都有涉猎，并且知道其特性等等。

一个厨师连食材本身已经发掘出来的特性都不知道，怎么能够成功的开发新式的料理？

让一色慧他们离开餐厅后，一旁看戏的剃切绘里奈不由得朝着李晓然道：“你还真是严厉啊，不过他们的料理水平，已经很强了啊。”

如果是一色慧他们擅长的料理，甚至他们的绝活必杀料理，都已经有超越刘泉升他们的水准了。

“虽然已经不错了，不过如果他们能够真正细致入微的话，还会有一定提高空间的。”

听见薙切绘里奈的话，李晓然轻轻的摇了摇头说道。

一色慧他们的料理，的确已经非常的不错了，短时间内通过料理的技艺，还有对于料理本身的理解这些提升，这些都是不切实际的。

短时间内想要再一次的提高自己的料理水准，那么就只有从最为让人容易忽视的细节开始着手。

而且对于一个厨师而言，想要真正的成为一个合格的主厨，那么必然得要重视这方面。

“而且对你而言，细节这方面，应该是更加重要的吧？”

李晓然看着薙切绘里奈笑了笑说道。

用有神之舌的绘里奈，虽然在自己潜移默化下，已经开始重新审视自己该如何使用神之舌了，不仅是单纯的检查出料理欠缺的一面，同时也要发现料理出色的一面。

而对于绘里奈而言，这方面的细节，更加的尤为重要，可能即便是一般的美食评论家，以及主厨，都没有办法分辨出食物可能与餐具不搭而造成口感的变化，但是拥有神之舌的薙切绘里奈却能够轻易的分辨的出来。

没有说话，听见李晓然的话，绘里奈轻轻的点了点头。

人人都知道这细微对于料理的影响，但是却又有几个人能够真正的做到呢？

“对了，你还不知道吧，吉田屋倒闭了。”

薙切绘里奈说出了一个让李晓然为之一惊的消息。

（大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM）