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“我们稍微摆一下盘,一只蟹四块摆好,蟹壳放在上面,就好像完整的一只蟹。”
“正好三只,把锅里的辣椒蒜末撒在上面,怎么样,很漂亮吧?”
【看上去好好吃!
】
【太好看了。
】
【好想吃。
】
【快尝尝!
】
苏青橙夹起一块螃蟹,一咬,脆响。
“蟹爪都可以吃了,很酥脆,因为炸过,如果煎的就咬不动了。”
“里面的肉又白又嫩,真正是外焦里嫩。”
【我口水快掉下来了。
】
【听起来就很好吃。
】
【我可以吃两碗饭!
】
苏青橙看了弹幕一拍额头,“忘了把饭煮下去!”
【哈哈,橙子也有忘事的时候。
】
【我也经常忘,有一次米都放进电饭煲结果忘了按键,要吃的时候才发现还是生的。
】
【我也有过!
】
苏青橙笑了笑,淘米煮饭。
“刚才我还买了海带节和排骨,等会儿煮一个排骨炖海带。”
“排骨要比较长时间,刚才应该先煮的,现在有点晚了,直接用高压锅吧。”
“我家的是电压力锅,比较方便,又安全。”
“先把排骨和海带洗一下,锅里放冷水,把排骨放下去,放一点料酒和两块姜片,把排骨焯一下。”
“一定要用冷水,肉类的不论是排骨还是鸡鸭,都要用冷水下锅,这样肉里面的血水会随着水温慢慢煮出来,这样煮的肉会比较鲜,汤也很清。”
“如果用开水焯,肉一入进热水里表面的蛋白就会迅速凝结,会把血水锁在肉里面,肉就会有点腥,而且煮出来的汤不会那么清。”
“水里放料酒和姜片也都是为了去腥!”
这时锅里的水慢慢滚起来,排骨里的血水煮出来在锅边形成一圈有点发黑的泡沫。
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