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第575章 做客上（第2页）

闻香杯：用于闻茶香，杯子较高。

闻香杯比品茗杯细长，多于品茗杯搭配使用，一般用于冲泡乌龙茶时使用。

双手掌心夹住闻香杯，靠近鼻孔，边搓动边闻香。

茶盘：用于盛放茶具、排水。

茶盘又称茶船，是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠等的浅底器皿。

材质广泛，款式多样，常见的有金属、竹木、陶土等材质。

茶叶罐：用于储存茶叶。

茶叶罐的主要作用是为了避免茶叶变质，茶香挥发等。

茶巾：用于清理茶桌。

茶巾主要用来擦拭茶具上的水渍、茶渍和桌面上的茶水。

常用麻、棉等纤维制造而成。

茶道六君子：茶筒：用于收纳道具。

茶漏：壶口较小的时候，可以放到壶口上起到一个漏斗的作用。

茶夹：用于夹杯子等。

茶勺：用于从茶罐或包装袋里取茶叶。

茶针：用于通壶嘴或拨茶叶。

茶拨：用于拨茶叶、清理茶壶。

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四、其他小道具茶荷:用于盛放待泡干茶的器具，用于置茶，还可以用来赏茶。

茶荷的形状以有引口的半球形为主，质地多为瓷质。

杯托:用来放置品茗杯、闻香杯等。

目的是为了防止杯里或杯底的茶汤溅湿润茶桌，同时使用杯托给客人奉茶，显得更卫生。

盖置:盖置的功用是保持壶盖的清洁，并防止盖上的水滴在桌上。

水方:水方又称水盂，纳污，用于倾置温壶清杯后的水和冲泡完的渣叶。

煮茶是一种茶艺，是把茶煮着来喝，煮茶的茶汤，茶汤颜色是品评茶汤的重要标准之一。

在品煮茶之前有一个很重要的过程叫：转碗摇香。

不过沈长清准备的似乎不是茶叶，看起来像是制成了一个茶团，只见他把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。

把准备好的茶壶要用热水温热一下，然后再把准备好的水直接放在茶壶中加热烧开，然后把煎煮好的茶团直接放入到茶壶中，盖好壶盖，继续煮3~5分钟，煮好以后取出里面的茶汤，在茶汤取出23左右时，再次放入开水继续煮。

煮茶时可以反复蓄水2~3次，每次取出的茶汤滋味都会有所不同，煮好以后的茶汤口感特别好，而且滋味甘醇，它在煮制过程中，能让茶叶中含有的有效成分尽快吸出，能让他的保健功效得到更好发挥。

煮茶第1步是先把壶温热，然后再放入清水烧开，这时才能把准备好的茶叶放入壶中，不能在冷水状态下把茶叶直接放入，不然会影响煮好以后茶汤的滋味和口感，煮茶完成以后要把茶渣过滤，得到的茶汤放到茶杯中能慢慢品饮。

能让煮好的茶汤滋味特别好。

这些都是家里的一位夏大厨告诉他的，沈长清倒茶时凤凰三点头，这寓意为三鞠躬表示他欢迎沈强这个客人到来。

然后逆时针旋转注水，倒好茶水递给沈强的面前。

做的都是一板一眼规规矩矩的，这种人就像夏鸣遥一样的不会被轻易的说服，沈强心想早知道就应该让夏鸣遥来好了。

明显他们更有话题语言。