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第274章 找你们老板过来（第1页）

那志明一看程晓龙眼睛里的变化就知道，这个人应该跟这个酒没有关系，一定是大富豪某个负责采购的人做的事情。

那这个事情就只能另当别论了，毕竟还没弄清楚其中原委，不能一个大帽子就给大富豪给扣上。

那志明接着陈书怀的话茬说道：

“书怀哥，我不是跟福尔莫斯先生一起，在锦市投了个洋酒生产厂吗，所以对这个白兰地还是有一些研究的。

这个白兰地呢，是一种白葡萄酒，用白葡萄双重蒸馏而成，具有非常浓郁的香味。

而白兰地的生产，又要算产自法国的最有名，比较出名的有轩尼诗、马爹利，还有就是这个人头马干邑。

人头马干邑又是这里面唯一一个，是由干邑地区生产的白兰地干邑，所以在白兰地干邑里面具有十分重要的地位。

干邑的酿造过程较为复杂，需要葡萄在双重蒸馏之后，再进行长达几年、甚至是十几年的酝酿，再加以勾兑而出。

为什么要陈酿呢？

因为干邑白兰地在开始成熟的时候酒精度是70度，这在国外是禁止销售的，违法。

国外的法定允许销售的酒类产品必须在四十度以下，所以需要陈酿。

因为在这个陈酿的过程中，每年它都会降低酒精度二度到三度左右，最后慢慢的达到合法的度数，四十度。

虽然说四十度以下都行，但是若白兰地比这个低的话，干邑就有些名不副实了。

而如果在达到这个度数之前，干邑就被装瓶了，那就必须用蒸馏水来降低其度数。

当然大多数的时候，为了统一口感，人头马会使用很多不同陈酿时间的生命之水来进行勾兑。

所以，一般的业内人士都根据人头马干邑的年限，也就划分出几个干邑的等级。

其实这个等级的划分，在各地还是有出入的，我在这里说一种公认度比较高的说法：

一般而言，业界将白兰地分为三个等级，分别是VS、VOSP（包括VO、VOP等）、XO（以及拿破仑，Horsd’age（注：法语，以为超越年龄）Extra特级等），XO和拿破仑的年限都差不多长，Horsd’age更长一点，这三个都是代表着品质最佳的干邑葡萄酒。

人头马干邑的年限级别，也是按此划分的。

但是，人头马的生产标准高于干邑产区生产法令规定的标准，陈化期达到50年以上的才能称为路易十三。