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第17章 芙蓉火锅酒店（第3页）

“一个小姑娘，想当掌柜？”

旁边的人纷纷议论道。

“不可能把，小姑娘能做什么？”

“那么，你以前当过掌柜吗？”

刘管家问道？

“没有，”

糜英说，“但是我跟家人学过经商！

我会记账、算账！”

不到一炷香的时间，就登记了近200人，看来这些人是用不完的了。

“各位登记了的乡亲，军师府这次也要不了这么多人，我们要筛选一些！”

管家说，“至于没有选上的，你们不要介意，以后军师府有其他需要会优先考虑你们！”

通过初步的筛选，剩下了100人。

刘管家拿着这100人的名册，进来问诸葛晨怎么筛选。

“这样吧，我和你一起出去，最终选50人出来，这些人最后经过培训、考核，最后你留下30人左右就可以了！”

诸葛晨走出来，让应聘的人每10人一排，排成了10排。

“今天我们军师用三道考核，选出你们当中初步试用的人来！”

管家道。

诸葛晨走道队伍的对面！

距离队伍30米外。

“首先，请前厅应聘的人，每隔2米一人，依次沿着这条线，想想我是你的客人，向我这边走过来！”

于是，前台的人纷纷沿着一条画好的石灰线走过来。

表情不自然的、步调不协调的，就喊到一边，基本上算淘汰了。

第二轮，厨房人员，厨师及打下手的，考验刀工和味觉。

马路边，摆了两张案桌，要求考核的人员切豆腐。

还有识别三种香料。

这样就淘汰了一些滥竽充数的厨房人员，留下那些刀工比较好的，味觉比较好的人，这些人就具备了火锅食材加工的基础了。

最后一关，每个人对自己的职业做一番自我介绍。

“我家原来是乡下的，我到成都这边找工作，原来在一家餐馆坐跑堂！”

“我是在一家府上做丫鬟的！

老爷家来了亲戚，就把我赶出来了！”

“我是一家酒馆的厨房伙计，给师傅打下手3年了，也没有学到手艺！”

“我家是农民，种点蔬菜、粮食来卖，我会一点算术！”

每个人都坐一番自我介绍，尤其前厅，结巴的不要、内向的不要，口齿伶俐的、形象还行的留下。

这样下来，剩下了50来人，就交给刘管家了。

但是事情总的有个人来牵头哇，刘管家可不愿意去经营酒馆。

掌柜的人选有两个，一个是开过一家酒馆的老掌柜，前几年由于家里儿子生病了，把自己的酒馆变卖了治病，现在也没有本钱来重新开店。

掌柜名叫孙布衣，老实本分，待人热忱。

还有一个叫糜英的。

“糜英，你过来一下！”

诸葛晨问道，“你与糜竺大人是什么关系！”