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第190章 监视目标（第1页）

石军和陈宏各自选了一道菜，把菜单给了我，我接过这份精美的菜单，首页上的文字就吸引了我的注意，只见它这样介绍道：吴州是我国东部饮食文化的中心，是吴式饮食文化的发源地，吴菜入选中国八大菜系，吴州小吃位列中国四大小吃，“吃在吴州”

之说由来已久。

松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊等招牌菜，蜜汁豆腐干、松子糖、玫瑰瓜子等小吃闻名天下，不同季节的时令美食如塘藕、大闸蟹、腌笃鲜轮番上市，撩动你的味蕾。

想必大家在欣赏吴州美景的同时亦不想辜负一颗吃货的心吧。

下面从吴州名菜、特色小吃、名优特产、老字号美食、人气餐厅、美食街等方面介绍吴州的美食小吃攻略，带你品味舌尖上的吴州。

我越过其他的文字，直接找到“本店三大特色菜品”

一段轻轻念了起来：

第一道菜松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是江东省吴州市地方传统名菜。

当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”

起来，因活像一只松鼠而得名。

松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。

清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。

这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

第二道菜碧螺虾仁，是江东吴州传统名菜，属于吴菜系。

主要以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。

虾仁色如白玉，茶叶缀于其中，入口带有清新的茶香，鲜嫩弹牙，且透着点甘甜。

碧螺虾仁其中碧螺是指洞庭东、西山特产碧螺春茶叶，碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁作调料，与河虾仁一起烹调而成。

入口后不仅有河虾的鲜味，而且有名茶的清香，别具风味。

第三道菜响油鳝糊，是一道江南地区的特色传统名菜，属于吴帮菜。

因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。

以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。

颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。

特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。

石军和陈宏已经被我的读书声吸引了过来，仅仅听了听这几道菜的介绍文字，我已经被它们馋得食欲大增，心里已经打定主意必须点上这三道菜，他们二人也是馋得口水都快流下来了，最后一致决定，就把上述饭馆的招牌菜上来，再各点一道素菜即可。

此时，正是饭馆生意最好的时间，来此就餐的客人络绎不绝，就在等待上菜的空隙，我又到楼上林书豪所在的包间外，透过门窗看到这家伙正在与其他客人推杯换盏，酒宴正在热火朝天的进行中。

我正准备离开，忽然听到有两个迎面碰上的服务员在楼道里的对话。

“你知道吗？今天林总宴请的那位贵客，可是刚刚从京城来的大名鼎鼎的美食家！

据说他对食物极其挑剔，很少有餐厅能得到他的认可。

但这次，他竟然对我们店里的招牌菜赞不绝口！”