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第一百九十章 皇帝露一手（第4页）

来凤居，为李柷自己的店，他带着张婉兮来了。

大朵儿已经升掌柜，对李柷这个大老板是感激涕零。

他一来，胡姬们是热情招待。

朱友能早就和杜芳盈等了许久，李柷今晚要露一手。

皇帝亲自下厨，这要被御史知道了，又是一顿参奏，厨师古代是下九流的职业。

诸葛孔方是来学习的，也是当下手的。

豆油、铁锅都已经备好。

还有韩鄂那里采回来的时令蔬菜。

干香菇，虾皮，李柷拿着这两样东西:“有为，将这两样用石磨磨成粉。”

后厨院子里备有一盘磨，有为拿着干香菇和虾皮便去了，不多时，已经将这两样东西磨成了粉。

“诸葛孔方，拿去烤干。

记住，别烤糊了，八成熟即可。”

李柷将磨好的干香菇和虾皮交个了诸葛孔方。

毕竟是御厨，这点火候还是能掌握好的。

干香菇与虾皮烤干磨成粉，就是天然的味精。

第一道菜是韭菜炒鸡蛋，第二道菜爆炒豇豆、还有油焖大虾、红烧鲤鱼、清炒菜花、油泼生菜、辣炒豆腐干。

每一样都是极简单的家常小菜，李柷不是专业厨师，也就只能做些这个东西。

旁边诸葛孔方直看得呆了，一个小小的铁锅，加上一勺豆油，竟然能烹制出如此色香味俱全的美味佳肴。

来凤居已经清场，偌大的酒楼只有李柷他们这一桌。

香气从厨房飘了进来，朱友能吸了吸鼻子:“好香，好香，我都等不及了。”

炒完这几道菜，李柷将勺子一扔:“诸葛孔方，你可看清楚了。

这炒菜无非就是煎炸爆烤烧，炒溜蒸焖炖，万变不离其宗。

炒菜就是下油，油热以后放入菜肴家加调料烹制。

这烹制朕不如你，可这用铁锅热油的方法炒制，你就不懂了吧。”

诸葛孔方是佩服的五体投地:“陛下圣明，如此烹制菜肴臣是从所未见。

这些平日难以下咽的果蔬，经此烹制竟然变得美味无比，臣佩服。”

李柷哈哈大笑，有一种深深地成就感:“就然是佩服，你以后在尚食局多给朕研究研究，全部换成铁锅炒菜。

这个不算什么秘密，你们将这门手艺流入民间也可，让咱洛阳城的酒楼都效仿起来。”

诸葛孔方喜不自胜:“臣遵旨。”

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