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第97章 野味肉脯（第1页）

烤炉不是烤箱，没有准确的温度提示。

所以先前烤饼干的时候，崔粥来回实验了很多次才逐渐掌握了火候和时辰，想着这是肉，就把烤制的时间给翻了一倍，等出来的时候香气中带着甜丝丝的勾人，让早就等候在烤炉旁边的其他人流口水了。

崔阿爹甚至顾不上烫，直接就挥舞着菜刀开始砍排骨。

欻欻欻的几刀下去，干净利落的就分开了，于是挑了一块儿肥瘦刚好的给崔阿娘，又选了一块差不多给崔粥，最后才自己尝了一块。

怎么说呢，味道和她们之前做的甜口香肠又不太一样。

“腌制的时辰不够，摆一夜吧再烤，味道一定更好！”

崔粥一边吃一边评价的说道。

研制新品，崔家爹娘从来都是听她的，所以摆一夜就摆一夜，反正天气冷得很，即便是放在外面这些肉也不会坏，因此她们把那几大盆排骨都腌制好以后，就赶去贺春街的食肆帮忙做香肠了。

那道工序对她们而言简单，不过就是费点力气。

且还没等他们做好呢，这预订的单子都有六十多盒了，因此众人做得时候那叫一个开心，仿佛做的不是香肠，而是在铸造钱币。

崔粥让外爷写了两个牌子，一个是新品叉烧上市，欢迎品尝，一个是四物野味香肠接受预订，每人不超过十盒，而后就挂在了食肆的门口。

路过的食客看到了也就进来订上两盒。

所以香肠还在后院晾晒着呢，就预订出去了一大半，等到荣轩园找上门来的时候，剩下的四物野味香肠，也就六百来盒的量。

同样的，沈管事都要了。

不过这一次，崔粥还给他推荐了新的吃食，那就是野味肉脯。

“香肠的话还需要蒸透了才能吃，但是肉脯却可以直接食用，且保存得当的话，一月也不成问题，最要紧的是它和肉干不一样，吃起来不费牙，小孩老人也能用，做个桌上的零嘴，必然特别。”

沈管事尝了一口崔粥提前准备好的野味肉脯，是蜜汁味道的，和他此前吃过的肉干确实不同。

要嚼劲有嚼劲，要味道有味道。

最要紧的是直接开封就能吃，确实方便。

于是颇为欣赏的看着崔粥就问了一句，“不知崔娘子这野味肉脯又是打算怎么卖啊？”

“这肉脯我就做了两个味道，一个是蜜汁的，一个麻辣的，用小盒分装，每片中间都夹了油纸以防它们粘连在一起不好分用，算下来，每盒里一个味道能有三十片左右，加起来就是六十片，卖三百文一盒。”

“这个倒是贵不少。”

“沈管事见谅，这肉脯做起来比香肠复杂多了，就是这千锤百炼的功夫都费了我们不少人手，所以价格上确实没法让，但我可以保证，今年所有的肉脯只会供给荣轩园，外面想买都买不到。”

独家供应，这对于从来不差钱的荣轩园来说，比降价还有诱惑力。

沈管事也不与崔粥废话，这两次他年礼办得出色，家中那边都来信夸了，说不得什么时候就能又往上升，所以崔粥订的这价格也没怎么超过预算，沈管事就做主了，直接预订了两千份。

六百两银子加上香肠的一百五十两银子，这就是整整七百五十两的生意，加起来顶得上三间食肆几个月的销售额了，所以崔家愈发肯定，要想发家致富，抱住荣轩园的“大腿”

很重要！

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