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第60章 猪油拌饭祝大家国庆快乐（第1页）

木柴重新入灶，大火烘干铁锅，等到锅底出现焦黄色，张承文手上带着厚厚的棉手套，开始旋转铁锅，让它四周均匀受热。

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“平哥，你帮我注意一下火候，我要开始擦锅了。”

安北平坐在一张矮木板凳上，拿起火钳将灶膛里的木柴夹了一根出来，让灶里面的火不至于太大，那样会不小心烫伤张承文。

张承文手上带着厚厚的棉手套，握住自己巴掌大小的猪脖子肉，带皮的那面朝上，有脂肪的那面朝锅底。

“嗤……”

猪脖子肉刚下锅，就冒起炽热得青烟，还有诱人的烤肉香味。

安北平认真的烧着火，并没有被张承文的动作所干扰，心里想的则是一会怎么制作十三香？

石磨买回来了，不能放哪里浪费，自己还想着能不能靠十三香打响名气，顺便小赚一笔。

至于推销的方式，安北平心中早有方案，那就是通过张承文打广告。

“喂，平哥，你发什么愣？笑一个。”

一个调侃的声音将安北平惊醒。

安北平一抬头，见张承文在摆弄着手机，似乎在录视频，他诧异道：“蚊子，你擦锅就好好擦，玩什么手机？”

张承文将手机摆在一个架子上，嘿嘿笑道：“平哥，这你就不懂了，开锅这样有趣的事情怎么能不录下来呢？到时候我剪辑好，可以放网上给自己增加人气啊。”

安北平顺手给他竖了一个大拇指，问道：“你上次搭建土灶的视频上传了没？有多少人点击了？”

张承文讪讪笑道：“我这不是新人嘛，根本没人听过我的名气，所以别看现在点击率低，但是我相信，只要坚持下去，肯定能出成绩。”

“你高兴就好。”

安北平呵呵笑道，“有自信是好事，但是你也不能盲目，更不能一开始心比天高，否则落差太大，我怕你承受不了打击。”

张承文毫不在乎道：“怕什么？大不了从头再来。”

安北平也就不再劝说什么，只见张承文抓住猪脖子肉正在铁锅内部，从内圈到外圈螺旋状在锅底进行打磨。

很快，张承文手上的肥猪肉遇到热锅后迅速溢出油脂。

而这时，张承文手上丝毫没有停留，继续进行擦拭，这时国内黑色油脂越来越多，越来越黑。

张承文心中知晓，这是铁锅上的铁锈被擦拭下来，不过这还只是第一道擦拭，还需要进行几次，才能彻底将铁锅中的铁锈清理干净。

张承文倒掉铁锅内的猪油，用小锅里烧好的热水冲锅，只见锅底非常光亮，他还特意把镜头对准了锅底，好让看视频的观众朋友们能看清楚。

安北平给灶膛里添加柴火，将铁锅架上去烘干，又换了一块猪脖子肉放在铁锅内，继续擦锅。