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第47章 第四十七章（第4页）

吊罐里一天到晚不少汤，从早炖到晚，就是以备吃面没汤水。

面条也是做了不少在柜子里，拿出来正好可以吃。

安琳琅这边将腊肉卤香干和泡好的香菇等配菜一切，全都切成指甲盖大小的丁儿。

那边周攻玉将锅给烧起来，她一瓢油浇下去就开始炒臊子。

这年头还没有洋葱，提香只能葱姜蒜花椒粉调出来。

安琳琅手脚飞快，锅里油一热，食材先一步一步下进去炸一遍。

待到食材都焦香半熟再捞出来，不然吃的时候口感不够。

等食材都弄好盛出来，将香料先爆香，再将这些荤素倒一起一锅爆炒。

爆炒最能将食材的味道给刺激出来，喷香的味道馋的年纪小的都要流口水了。

炒臊子快得很，大火至上色再加水闷。

闷到味道差不多，再调点儿水淀粉淋上去大火收汁儿。

不必收得太干，留一点汁水淋面上。

五娘手脚也快，几乎安琳琅这边臊子出锅，她那边面条也煮好了。

安琳琅跟个食堂打饭的大厨似的，等那边五娘白面捞出来放到鸡汤中。

她这边一勺勺子浇上去，就叫人端出去吃。

六个人六碗面，男人吃得多，就面多些。

安琳琅这边分臊子呢，老爷子身边那管事的突然出现在后厨门口。

瞥了眼那香的诱人的臊子面，他说了一句“掌柜的，外头来客了。”

一屋子人忙了一天都还没吃呢，安琳琅眉头竖起来“门口不是放了休店的牌子？怎么还有人来问。”

那管事没说话，反倒问安琳琅“掌柜的吃的什么面？闻着怪香的。”

安琳琅炒的臊子够多，见他这般，问了一嘴“吕先生要来一碗吗？老母鸡臊子面。”

吕管事中午为了安顿都没怎么吃，闻言自然是笑眯眯。

安琳琅干脆给他盛了一碗，正准备去前堂看看。

被周攻玉给握住了手腕“先用饭。

杜宇去看看。”

杜宇饿得前胸贴后背，自家主子这手艺就是他每日的盼头。

这会儿狼吞虎咽的，已经一大碗面下肚。

闻言一口干掉碗里的汤，忙不迭去前堂。

安琳琅干脆坐下来，就看着看起来挑挑剔剔的老头子管事吃了一筷子面，眼睛都亮了。

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