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释难（第2页）

（13）大豆：黄豆。

（14）麦：大、小麦。

《本草经集注》称之为“宿麦”

。

（15）黄黍：小米。

（16）葵：冬葵。

（17）藿：豆叶。

（18）凡此五味，各有所宜：指五味对脏腑的营养，保养作用。

也就是不同的脏腑适宜服用不同的谷、果、畜、菜，以及不同颜色的食物。

如《素问·藏气法时论》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”

（19）脾病者，宜食秔米饭牛肉枣葵：脾在五味中与甘味相合，而秔米饭牛肉枣葵均属甘味，因此对脾脏有调养作用，所以在脾病的时候较多服用这些食物，有利于脾病的康复。

其他各脏解释类推。

这是说本脏之味能够补养本脏。

在《素问·藏气法时论》中，还有“脾色黄，宜食咸，大豆豕肉栗藿皆咸”

的说法。

即根据病情而选用不同的食物。

（20）肝病禁辛：在《素问·藏气法时论》中有“肝欲散，急食辛以散之”

之说，这是指在肝气抑郁的时候应该使用散肝气的方法。

而这里的禁辛，应该是指肝气比较亢旺的时候，不能食用辛味。

在《素问·宣明五气》中说：“辛走气，气病无多食辛”

就属于此种情况。

其他各脏以此类推。

（21）肝色青，宜食甘：肝气易旺，故五脏关系中，肝旺剋土比较常见。

因此见肝之病，当先实脾，以甘味补之，成为一种治疗常态。

（22）心色赤，宜食酸：酸为肝之味，肝木容易化火，心属火，当心有病的时候，也容易化火，为了不使火势得助，故心病时养肝熄火，也是一种常用方法。

（23）脾色黄，宜食咸：咸味归肾，脾虚时，以补火生土法，为补脾最有力的方法，故在脾病时，食咸味，以养肾，有助于脾病的恢复。

（24）肺色白，宜食苦：苦归于心，心肺同居上焦，肺为娇脏，忌火，所以肺有病的时候，养心退火，是治疗肺病的一种有效方法。

（25）肾色黑，宜食辛：辛归于肝，肝肾同居下焦，肾为水脏，肾水养肝，肝火化水，二脏互相扶助，以使肾精得升，肾水最忌冰冻不开，故可养肝以化冰冻。

肾寒之时，食辛养肝以化水，也是治疗肾寒之病的重要方法。