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第123章（第3页）

她好像忘记跟大家说了？

“冰淇淋要明天才能好。”

苏糖说完，肉眼可见三个小孩都有点委屈。

啊？

他们以为马上就可以端出来吃吗？

苏糖哭笑不得，只能道：“我这还有点慕斯蛋糕的材料，给你们做蛋糕吃吧？”

好在这些蛋糕不需要太复杂。

孙巧珊立刻点头：“好！

我想吃。”

说完，孙巧珊疑惑：“什么是慕斯蛋糕啊。”

苏糖自然也解释不出来，毕竟慕斯都是音译过来的！

“反正做了你们就知道了。”

苏糖刚出厨房，这会又进去。

好在她真的很喜欢做美食，不然来来回回进厨房都要哭了。

慕斯蛋糕其实还算简单。

先做戚风蛋糕胚，蛋黄蛋液分离，加牛奶，植物油，筛入低筋面粉跟可可粉，搅拌成蛋糕糊之后，开始打发蛋清。

蛋清加点醋，开始打发的时候分三次加糖。

到这一步的时候，祁天云主动要求打发。

祁天云找到技巧之后，几乎不怎么费力气，就把蛋白打发好了！

苏糖只能感慨，力气足就是好。

剩下的步骤更简单了。

打发好稍硬的蛋白混合到蛋糕糊里，翻拌均匀的同时，烤炉也已经预热好了。

这样的蛋糕糊倒入烤盘里，把蛋糕糊里的气泡震出来，放到烤炉里。

其实这样烤出来的面包已经很好吃了，也就是大家最常吃的戚风蛋糕。

但是想要戚风蛋糕，就要继续做慕斯糊。

慕斯是外来名，如果按照华国的说法，应该是奶冻的一种。

因为其中的吉利冰片，就是鱼胶。

鱼胶跟牛奶一起隔水加热搅拌，再加入巧克力，融合到一起，这样的目的就是增加粘稠感，就是大家最常吃到的慕斯口感。