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第57章 黄河鲤鱼冰花惊艳（第2页）

制作不当会影响菜品的整体观感，对他来说是个不小的挑战。

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其实冰块制作并不复杂，关键是冰块覆盖后不能立即融化，要保持酥脆，这样才能与鲤鱼完美融合。

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他在烹饪时不断地向薇薇解说，然而大家从未见过这道菜的真实面貌，以前只有正宗的餐馆能做出。

然而今天查询时发现那家餐馆的老板娘已歇业，近期无法再去品尝。

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首先，我们要将鱼全身裹满淀粉，然后先炸一遍定型，第二遍是为了保持鱼的酥脆口感。

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一切准备就绪，他果断将鱼下锅。

两面炸至定型，这条鱼看起来已经十分诱人，薇薇甚至跑过去嗅了嗅。

“你是否能别那么孩子气呢？毕竟你是个知名的虚拟世界主播，各式各样的美食应该都尝遍了吧，不必在这点小事上费心过多。”

江兵说完，薇薇扑哧一笑，尽管她在外品尝过无数珍馐，但这样的特色菜肴还真是头一遭遇见。

特别是那冰花面，独特无比。

“你可能不了解，每次买煎饺时，我都渴望能把上面那层冰花完整剥离，可惜至今还没遇见过会做这道菜的人。

如果你能，你在我的心中地位恐怕会直线上升呢！”

江兵惊讶，未曾料想自己竟有这般魅力。

无须如此，如今这样挺好，他并不渴望被崇拜。

“无需提升我在你心中的位置了，我觉得现在就很高了。

等下做好，你先尝尝，若日后还需，我随时为你做。”

面糊备好后，他直接倒入锅中，由于量少，转动几圈后，冰花便自然形成。

“天哪！

看起来太美妙了！”

薇薇眼睛闪烁，看着锅中的佳肴，江兵暗笑，这姑娘真是可爱至极。

其实这并非什么稀奇事。

“能否先冷静点？我觉得它并没有你想象中那么神奇。”

江兵不断安抚，而薇薇却难以平静，毕竟事实摆在眼前。

“行了，我们现在来调制糖醋汁。”

说实在的，糖醋汁制作并不复杂，但有些厨师总做得难以下咽，他至今仍不解其做法。

将番茄酱、生抽、老抽混合均匀，再添一碗水，加入适量的糖。

“对了，其实我觉得糖可以用赤藓糖醇替代，既可以保持体重，又因为赤藓糖醇的口感优于砂糖。”

一番解释后，他立即动手，薇薇惊讶于他的见解。

“以前我一直认为大厨只是胡乱搭配调料，直到遇见你，我对大厨这个职业有了全新认识！”

薇薇全程注视，他每一个动作，都觉得有趣。

每个大厨的作品都有独特灵魂，因此薇薇有这样的感受。

“以后你对大厨应有所改观，现在的大厨烹饪技艺已相当高超，与多年前的老一辈相比，进步不知凡几。”

江兵话音刚落，糖醋汁随即淋在鱼上。

“好了，最后的灵魂冰花也加上了！”

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