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第16部分（第2页）

作为相对遥远的洛阳来讲，碧华若想见见新鲜的洛神花是不可能了。

这道菜虽只是一个小饭前甜点，但显然是李敬氏得意的。

盖之，不过是洛神花难得罢了。

陈家虽号称全城首富，毕竟落英城只是一个小城，不及洛阳百一。

有一道汤早早的李敬氏就已经在命人煮了，几个时辰了却还在煮。

青娘等人瞧去，见是以虾为原料做的莲藕虾仁粥。

名字普通，功夫却深。

将新鲜河虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入少盐与胡椒粉码味。

将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮；煮至成米花样，粥体白色粘稠时，再加入加入虾仁跟盐，改大火煮一会儿关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。

闻之清香鲜美，看之绵稠滋润，再用精美的邢窑白瓷盛了，几片莲藕盈于粥面，上置个虾仁轻巧一摆，再圈上一圈儿葱花。

碧华从不知道一道粥品也可以这么有艺术气息。

以前在陈府只以为吃些珍馐，有些颜色搭配便是档次，如今算明白了，真正的档次不在你吃什么，而是你切个土豆丝放在造型别致的玉碟子里弄出些个造型也是时尚！

李大奶奶旁边的曹妈妈道，这粥最是补心生血、滋养强壮，健脾开胃。

老年人常喝这款莲藕虾仁粥，还可调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

珍珠丸子：碧华第一次知道糯米这东西也能做菜……糯米洗净后提前浸泡一夜，沥干水分备用。

　干香菇提前用水泡发后，洗净切碎末。

葱、姜、胡萝卜洗净切成碎末。

肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐搅拌均匀腌制片刻，加入香菇末、胡萝卜末和蛋清，用筷子沿同一方向搅拌上劲。

用手将肉馅捏成小圆球，放在糯米中滚上一层米，初成珍珠丸子。

排入盘中，放入蒸锅大火蒸一刻钟出锅，缀枸杞等装饰。

珍珠丸子只是给肉丸子穿上了一件珍珠米粒的外衣，就立刻漂亮了百倍。

碧华只想赞叹一声，尼玛太有才了！

藕心南瓜：把南瓜切开，去籽，雕花做盅；把藕用去皮器划成丝，放在南瓜芯里，上锅隔水蒸熟，食用的时候可以拌入一些糖玫瑰或糖桂花。

其他几样菜有用到藕粉，有用藕配菜，不一而足。

再看看自家菜式着实平淡不少，到时候端过去只怕要围着李敬氏弄得这些菜摆了。

曹妈妈微微一笑，拿了小黄瓜切片各自弯几下用牙签串出蝴蝶状摆放在几道菜上做装饰。

一下子就提升了档次，看得碧华佩服不已。

其实，青娘准备的菜色也堪称丰富，用的杯盘也算精致，只是在色上稍逊一筹，多是以其形为主，以其味为主。

筵席上太太李氏，显然对结果是不太满意的，只觉到底是小地方出来的，见识着实浅了一些。

好在是青娘亲自动手做出来的，一番心意是千金大小姐出身的李敬氏怎样也比不了的。

因素菜不少，有老夫人在此，李氏极力替青娘争取，弄了个两人平手。

主事二人都还算满意。

李敬氏是知道李氏的心思的，没有彻底废了自己的一番心力已经算是不错。

青娘是想，还好没弄成她赢，否则真的要跟大嫂水火不容了。

一顿午筵伺候下来，青娘只勉强用了点。

老夫人神情淡然似乎对她如此恭谨没有表示满意也没有不满意。