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第六十四章 特色朴实味绝食惊（第2页）

赵天生其实是将这些酥炸的素菜，作为一种口味上的清洗剂来使用了。

当然真正的清爽口味的料理也会有，但是不会太多，因为单纯的以人类的视角来判断油腻之类的问题，明显和非人哉的习惯是不同的。

只不过有没有与要不要，这本身也是十分有区别的问题。

既然是宴席已经完善了出来，那么他自然各种菜品都要排布，只是按照不同的食客情况，进行一定量的调整而已。

这其实也是在筛选如今帮忙的这些掌祀修行，到底能不能灵活运用，分情况来变化他传授的东西了。

尽信书，不如无书。

要是什么非人哉招待的时候，都是按照他这一套‘水席’安排去做，那么自然也是完全信他不如从来没学过了。

“先炸这些素菜类的，以及肉类比较少，味道比较淡的，然后再炸那些鸡，猪，鸭，牛，羊，鱼。”

“按照这个顺序，就只需要添油，偶尔的用一点葱姜，把油里残留的腥膻去一去，就可以一直用到炸完鱼，不用浪费太多的油了。”

“而且，这么炸过的油，一直到炸鱼的时候，会混合很多其他食材的味道，渗入到油炸的食材当中，只不过这并不是什么特别好的事情。”

“一次可以如此，若是一直用这等油，那么就会影响料理的稳定性和味道了。”

“这也是为什么一次用完以后，剩下的油要处理掉的原因。”

赵天生不吝于别人用一些小办法和动作，只不过要是对料理有益处的才行，若是会影响到菜品的味道，以及最基本的食材安全问题，那么就是绝不可容忍的。

他在这个时候告诫诸多的掌祀修行这件事，说白了也是为了提醒和强调掌祀一道上的最基础的准则。

见到炸东西的情况已经趋于稳定，赵天生稍微用元气在各处的油锅附近，设定了一个基础油温的标准，然后就将心神的大部分融入了面前的大炒锅上。