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第68章（第1页）

不过其实这种方法做的包浆豆腐不是口感最好的，里面并不是完全的浆液，而是很嫩的豆花儿。

本文里钟姚用这种方法做出化浆的包浆豆腐算是我的私设。

因为真正的包浆豆腐做起来比较复杂。

现在口感最好的包浆豆腐还是云南地区做的那种，

制作方法和文中不一样，

那种包浆豆腐咬开后里面确实是完全的浆液，非常好吃。

某宝上卖的包浆豆腐就基本上都是这里出产的。

可以油炸也可以烧烤，

我个人特别爱吃，推荐给大家～

第33章广场舞老太太

经过了三天的造势，包浆豆腐已经成为整个城西片区的好吃客口中讨论度最高的名字，用现代话说，那就是美食热搜榜排行1。

钟姚见这势头差不多了，终于到第四天，所有人翘首以盼的新品小吃正式开始挂牌出售。

前台的点餐区上挂上了一张木刻的价目牌，目前还只有四样小吃：

豆腐脑十二文

甜豆花八文

包浆豆腐十四文

狼牙土豆十文

清晰明了，对于新的食客，闫清再也不需要一遍一遍的报价了。

包浆豆腐没有悬念的卖的最好，甚至等不到午食就被抢购一空，其次是狼牙土豆，因为是新品，倒是比豆腐脑卖的好一点。

这狼牙土豆说起来其实也没什么技术含量，不过是吃个新鲜味道。

大雍对于土豆的烹饪非常缺乏想象力，无非就是整个水煮之后蘸料吃，或者做饭时扔两个在炉火里煨烤，大酒楼里会有些讲究的吃法，不过也多是清淡的味道。

钟姚想，反正包浆豆腐要起油锅，就不如和着同样油炸的狼牙土豆一起上新了。

狼牙土豆在现代是大街小巷随处可见最普通的小吃，但拿到这大雍却又是一件新鲜玩意儿，首先这形状就能吸引人多看两眼。

钟姚先前便找铁匠特制了一把波浪形的刀具，可以将土豆切成波浪条状，因为形似狼牙而得了这么个名字。

狼牙土豆做法也很简单，将土豆条和同样用波浪刀切出来的藕片一起放入油锅里炸，这里可以根据食客的口味选择炸脆一点还是软一点，待起锅时，再加入少许韭菜段让油过一圈，一起捞出，辅以盐，酱油，香醋，细糖，花椒粉，枯茗粉，再加一勺茱萸油拌在一起，最后面上撒上点香芝麻和几片芫荽叶，又是一道辛辣咸香的美食。