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第69章 三你这手艺可以开饭店去了（第4页）

杨轩笑笑道：“那是，咱们可是练过的。”

桌子上已经摆了四个菜了，冒着茵茵热气的菜，浓郁的菜香味充斥了整个房间。

大娘嘲笑道：“刚才桂花说啊，你是好嘴才有好厨艺。”

杨轩笑着说：“二嫂说的对啊，好嘴的人因为寻思着吃，能整出好味的菜啊。”

他的话引得房间里这些人哈哈笑起来。

“大娘大爷，你们慢等一下啊，我扣的蒸碗马上就出锅了，你们不是喜欢吃蒸碗吗，我今天给你们酥了一些。”

“走的时候，再给你们拿一点，到时候你们自己蒸着吃。”

杨轩笑着对大爷大娘道。

大娘也是笑着道：“三，你大娘我终于享上你的福了。”

扣蒸碗是东山很多地方都流行的美食。

就是将一些鱼块，鸡块，排骨块，羊肉馅，藕断什么的，挂上面糊过油侵炸。

最少要来回炸两遍。

炸的酥脆那种。

然后再装到蒸碗里，放上花椒大料一些材料，就这么蒸，最少蒸两三个小时那种。

将这些鱼块鸡块什么的给蒸烂。

吃的时候蒸碗往盘子里这么一扣。

所以叫做扣蒸碗。

很多老人都好这一口，因为肉烂，有味，吃起来合口味。

搁在以前，只有在过年，或者是谁家有嫁娶生孩子这种喜事的时候，才会做扣蒸碗。