免费小说阅读网

手机浏览器扫描二维码访问

第26章（第1页）

老李头听说有人&ldo;吃&rdo;出他的秘制牛骨的配方，撇撇嘴不以为然，他这香辣牛骨，用了四十多种香料，还用到了他老李家祖传酱料秘方，能这么容易被人窥探到秘方？别开玩笑了！

左恋瓷看了老李头一眼，一副传统手艺人的模样，憨厚的面容却带着手艺人的傲气。

&ldo;李师傅，我这多有得罪，我只把材料说出来，做法我写在纸上，可以么？&rdo;

&ldo;别，你要是能全部说出来，就算我栽了，我认。

&rdo;老李头非常有自信。

左恋瓷淡淡一笑，也是，就算她能吃出来也做不来。

&ldo;四十味香料：大茴香，白豆蔻，白芷，黄芪，草果，陈皮，川穹，当归，丹皮，党参，丁香，甘草，广木香，桂丁，桂皮，白胡椒，红豆蔻，黄栀子，商壳，决明子，良姜，五加皮，排草，千里香，肉蔻，白芍，香菜籽，香果，香砂，香叶，香茅草，山奈，山黄皮，青花椒，薄荷叶，干山楂，百里香，番红花，紫苏，辣椒王。

&rdo;

左恋瓷抑扬顿挫一口气报了四十味香料都不带大喘气。

每说出一样，老李头都万分惊讶，因为她不只是说对了，而且连炒制时添加的顺序都没有错。

&ldo;四十味香料先用文火炒香，沸水慢煎两小时。

牛排骨用沸水焯4-5分钟，除血水沥干。

起锅倒油，放入姜丝与牛排骨，加盐，老抽。

大火翻炒五六分钟，倒入香料煎好的水，水要没过牛排骨，放几粒蒜瓣，盖上锅盖慢炖两个时辰以上，待肉酥烂，这时候就要加入牛髓酱，收汁起锅即可。

&rdo;

老李头脸色通红：&ldo;你竟然知道牛髓酱！

这可是我祖上传下来秘方，你怎么知道的？&rdo;

质问的语气让人有点不舒服，左恋瓷看了他一眼：&ldo;牛髓酱虽然好，但比不上牛脚筋做的酱。

牛脚筋用秘法可炖成透明的胶质，做成的酱比牛髓酱还要美味。

&rdo;

旁听之人口水都流了满地，原本觉得这牛骨很普通，听她把这做法娓娓道来，竟然十分诱人，每个人都忍不住伸手拿了一块品尝起来。

怎么就是尝不出来这么多门道呢。

老李头不服气：&ldo;我可不知道什么牛脚筋做的酱，牛髓才是做酱料最好的材料。

光凭嘴皮子说有什么意思，有本事你熬一罐来与我的酱比一比。

&rdo;

左恋瓷俏皮一笑：&ldo;我只会吃可不会动手做，跟您比不了，我就只能动动嘴皮子。

&rdo;

老李头听了心里也熨帖了一些，这小姑娘人还不错。

众人都被她逗乐了，笑骂道：&ldo;好个小吃货，吃过不少好东西了吧？都给我们说说。

&rdo;

左恋瓷吐吐舌头：&ldo;哪里呀，我一穷学生，学校食堂见块好肉都难，这不是托各位哥哥姐姐们的福才能吃到这么好吃的东西嘛。

我这还盼着各位以后多多请客才好呢。

&rdo;

众人又是一阵大笑。