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第18章 初次尝试制作烤串（第4页）

然后将木炭加到烧烤炉里，用点火器点燃木炭。

但是第一个问题很快就出现了，木炭根本没办法点燃。

折腾了十几分钟，木炭仍然安安稳稳的躺在烧烤炉里。

没办法，林安只能打开手机，检索木炭的点燃方式。

将木炭有规律的摆放，木炭之间留有一定的空隙用以空气流通，然后在木炭之间塞上易燃的木屑，木屑没有，林安就用空地旁堆积的枯枝叶做引燃的材料。

然后用点火器引燃枯枝来进行木炭燃烧。

终于在折腾了七八分钟之后，烧烤的木炭终于有黑转红了。

林安赶紧从小车前面的冰箱里取出了准备的各式肉串和蔬菜，全部都是之前从批发市场选购的食材。

林安很快就将食材取出来放在一旁化冻，同时也是为了等待烤架加热。

待到几分钟后，烤架上的温度已经上去，空气都有些扭曲时，林安用刷子很快的在烤架上的铁网上刷上一层油防止肉串黏连在烤架上。

然后就是今天预热的主要用意，控制火候。

林安各种不同的肉串放在烤架上进行烤制，不停的翻转着肉串，心里记录者不同烤串烤熟的温度，腌制的肉串更加容易烤熟，像五花肉等食材则相对来说烤制时间更加的久。

但是林安反而更喜欢这些非腌制的肉串，因为可以很清楚的看到烤熟的焦褐感。

待到肉串开始滋啦冒油，林安开始对这些肉串进行调味，有些撒上干料，有些涂上来辣椒油。

涂完调料的肉串，林安没有立刻取下来放进烤盘，而是继续在烤炉上烤制一会之后才拿下来放在烤盘上。

当林安将烤串取下来时，几声稚嫩的小孩子的声音响了起来。

“叔叔，这些烤串多少钱啊？”

几个小朋友眼馋的看着林安面前的烤串。

林安看着这些小孩，不知怎么的想到了依然，考虑到这几串也是试着去做也需要几个客人去品尝点评一下，便开口道：“这几个小串不要钱，但是呢，如果你们吃了之后，要告诉叔叔这些烤串味道怎么样，哪些咸了，那些淡了。”

“小朋友为了吃到烤串，连连点头同意。

于是林安便将刚刚烤好的几串肉串递给了小朋友。

几个小孩子吃的很快，但是林安很快发现小朋友再吃到肉串的最下端时，脸色变得有些奇怪。

“小朋友，肉串的最后一块肉是没有味道还是怎么了？我看你们脸色怪怪的。”

“叔叔，最后一块肉不熟。”

一个穿花裙子的小女孩率先开口。

“林安听了脸色直接变了，赶忙开口道：生的就不要吃，赶紧吐出来。”

林安赶紧让几个孩子不要咬最后一块肉，示意已经吃在嘴里的赶紧吐出来。

几个小孩子连忙吐了出来。

林安看每个孩子都将最后一块肉吐了或扔掉才放下心来。

“幸亏有孩子帮忙，不然要是真开始卖了才发现这个问题，怕不是我要被工商罚死。”

林安擦了擦冒出的冷汗。

“肉串还有哪里不好吃的吗？”

林安赶紧继续问道。

“那些红红的肉，味道好咸啊。