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第40章（第2页）

“行吧，既然你这么恳求，那本王就告诉你。

皇嫂是江南提督长女，自小在江南长大，最喜鲜味的东西。

你做的鱼就不错，可以从这方面试试。

皇兄、太子和太子妃和皇嫂一起吃饭的机会比较多，口味也同化得差不多了。

至于那高贵妃的话，她喜食素，一点儿荤腥不沾那种，对了她户籍是黔州。”

鲜味？

食素？

黔州？

“我明白了。”

“本王就喜欢你这自信的模样，那本王就等着品尝你做的美食了。”

“您就瞧好吧。”

等元啸走了后，洛明珠从那装鱼的大水缸里捞了条两斤重的鲤鱼起来，又让小六去找了鲜香菇和冬笋，羊肉来切成丁。

没错，洛明珠要做的就是被称为天下第一鲜的——鱼腹藏羊。

鱼是极鲜美的，因此在古时候，鲜字的写法就是三个鱼组合起来。

后来有一人名为易牙，他所创一道菜为鱼腹藏羊肉，比单食鱼肉更为鲜美。

因此后来的“鲜”

字才改为“鱼”

加“羊”

。

（备注）

这里地处北方，又是大热天，鲜少有海味进贡而来，即便是有也是干货。

此时的鱼腹藏羊就更为鲜了。

鱼腹藏羊的第一步就是蒸鱼脱骨，将鱼去鳞去腮后，打开鱼鳃部分，切断鱼头与鱼身连接处的脊骨。

将细细的骨刀伸入鱼肚里凭着手感一刀一刀的将鱼骨剔出来，在这个过程中还不能将鱼腹戳破。

戳破后就锁不住羊肉的鲜了。

洛明珠太久没做，戳破三条鱼第四条才去好骨。

去好骨的鱼，往鱼肚里塞入姜片葱段和黄酒去腥，接着再炒料。

料就是方才小六切好的香菇粒、冬笋粒和羊肉粒。

炒至断生后放入胡椒粉花椒和稍微一点儿盐后就可盛出来了。

现下离晚膳还有段时间，将料灌入鱼腹里，等会儿快用膳的时候拿出来烤制一下就可上菜。

这主菜做好了，那高贵妃的素菜不如就来个麻婆豆腐吧。

麻婆豆腐需要准备的准备好后，洛明珠就开始做抹茶慕斯了。

这需要的吉利丁片的话，就用刚刚做鱼拿出来的鱼鳔代替一下。

把鱼鳔面上那层白色的筋膜撕下来用黄酒葱姜泡一会儿去腥。