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第两百一十四章 山野美味（第3页）

徐长乐和江雨婷闻言，心头顿时一动，忍不住品尝了一口。

即刻，他们被金牌凉面的独特口感所折服。

面条爽滑爽脆，搭配辣椒调料的微辣与酸爽共同融合，令味蕾得到充分的刺激。

徐长乐感叹道："

这金牌凉面真是太美味了！

面条的质感与辣椒调料的独特味道相得益彰。

我想这道小吃一定备受当地居民喜爱吧？"

老奶奶点头微笑着说："

是的，这金牌凉面是我们小镇的传统美食，几乎每个居民都喜欢。

我们特别注重选用新鲜的面粉制作面条，配以当地采摘的新鲜蔬菜和手工红油辣椒调料，使得它的口感和味道都非常独特。

"

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江雨婷思索着对金牌凉面的味道和食材组合，眼中闪过灵感的光芒，他忍不住向老奶奶询问："

这金牌凉面的制作方法是否有着一些特殊的技巧？"

老奶奶笑着点头说："

是的，金牌凉面的制作确实需要一些技巧。

首先，面粉的选用非常重要，我们要选择具有弹性和口感的高筋面粉，然后通过专业的面条打制技术，使得面条的质感细腻顺滑。

调料的制作也是关键，我们要选用当地产的辣椒和天然热汁等辅料制作手工红油辣椒，给金牌凉面带来独特的辣味。

此外，还需要合理地搭配新鲜蔬菜和配菜，以增添口感和视觉效果。

最重要的是，煮面的时间要掌握得当，使得面条有一定的嚼劲，保持爽滑的味道。”

老奶奶继续解释道："

煮面时，要注意火候和时间的掌握。

面条煮熟后要立即放入冷水中冲洗，这样可以保持面条的爽滑口感。

最后，将冷却的面条与新鲜蔬菜、手工红油辣椒一同拌匀，再撒上香葱和花生碎作为点缀，提升口感和香气的层次。

"

江雨婷听罢，对这道金牌凉面更加兴奋。

他思考着如何将这道传统美食与自己的创新理念相结合，为其带来新的味觉体验。

他不禁对老奶奶说道："

非常感谢您的分享！

金牌凉面的口感和香味让我感到非常惊喜。

我对它的创作有了些灵感，不知道您是否愿意与我合作，将传统美食与创新结合，创造出一道全新的金牌凉面呢？"

老奶奶惊喜地看着江雨婷，笑容满面地说："

年轻人，你是个有创意和热情的厨师。

愿意与你一起合作，将传统美食注入新的灵感，我非常期待。

"

徐长乐则对他们的合作感到兴奋，他知道这是一次难得的机会，能与老奶奶一起探索和创新。

接下来的几天，徐长乐和江雨婷与老奶奶一同投入到金牌凉面的创作中。

他们在制作过程中紧密合作，将自己的创新理念融入其中。

他们选择使用更多的季节性蔬菜，如炖鲜秋葵、炒鸭掌、凉拌野菜等作为配料，以提升金牌凉面的口感和味觉体验。