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第14章（第2页）

刮鱼鳞去内脏，冲洗干净后，鱼头剁下来至少有三斤重，一劈两半，一半做酱香鱼头，一半做鱼头炖豆腐，小妮已经把配料洗好切好，锅底抹上油，依旧是蒜末生姜末加蚕豆酱爆香，然后下红红的尖辣椒段下去翻炒，香辣味立刻充满了整个厨房，蔓延到外头去，炒出来的料铺在鱼头上，上梯笼里蒸。

剩下的鱼身从鱼背劈开，半片鱼肉用刀背刮下来打成鱼蓉，撒点儿调料，用生粉揉了定型，像煎豆腐一样煎到两面金黄，鱼肉鲜嫩焦脆，出锅切成块，再加青椒和白菜杆子炒一炒，又是一番风味。

另外半个鱼身片出薄薄鱼片，敲一个鸡蛋清，拿生粉捏了，下到滚开的开水里汆一下，家里没有酸菜，但是泡菜坛子里有酸萝卜和泡椒呀，就做个萝卜酸菜鱼，里面再烫一点莴笋片和大白菜叶，满满的一盆，也一样的好吃。

剩下的鱼尾段，那就切块直接红烧。

陆续下工回家的村民，经过叶家门口，都猛的吸溜，怎么这么香，好像是五六种荤菜爆出来的鲜香味，高芬才娶了谢小玉这个儿媳妇，伙食都好起来了！

叶家人也下了工，高芬看到三个孙子孙女蹲在厨房门口，嘎嘣脆的嚼着什么，大人回来都顾不上喊人。

“你们吃什么呢？”

刘秀好问道，看到他们嚼的那么香，她都吞口水。

“香煎鱼骨。”

大柱兴奋的说道：“三婶煎出来给我们当零食的，太好吃了！”

“那你给我一个尝尝。”

刘秀好道。

大柱挺不好意思，“我们忍不住吃完了。”

刘秀好没好气，“看你馋的。”

谢小玉悄悄留了一块，福生进门洗手的时候，她塞到福生嘴里，笑眯眯的问道：“好吃不？”

福生细细的嚼了，这是用鱼软骨做的，煎过之后酥脆，鱼骨上还有不少鱼肉，那滋味，福生只觉得比上次的焖肉饭还好吃，小玉竟然还能做出比焖肉饭还好吃的食物，太神奇了。

福生咽下去，“我吃过的，最好吃的鱼。”

谢小玉笑死了，福生真可爱，这才哪到哪啊，她还有很多美食都没做给福生尝呢。

刘秀好从来不知道谢小玉这么会做饭，她数了一下，桌子上一共五道菜，大柱跟谢小玉后面学了不少，菜名都记住了，在一旁报菜名，“这个是酱香鱼头、鱼头炖豆腐、酸萝卜汆鱼片、青椒白菜炒鱼蓉、还有一个红烧鱼尾段。”

刘秀好眼睛都瞧滴血了，一条鱼，她怎么变出这么多花样，嘚瑟的她。