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第72章 惶问（第1页）

徐厨娘颇为自信地问道：“三夫人，好吃吧。”

白芷点头点得跟鸡啄米一样，口齿不清道：“好吃！

不愧是御厨的传人！

我这辈子没吃过这么好吃的鸡！”

“三夫人，不是我徐香秋自夸，”

徐厨娘一脸得意地拍拍胸脯，“整个京城若是能找出比这更好吃的鸡，我把这桶活吞了。”

就它了。

白芷心里暗自定下，问徐厨娘道：“徐厨娘，把这千锤百炼鸡的食谱给我看看吧。”

徐厨娘道：“三夫人，这鸡做法繁杂，单看食谱可不容易看，还是婢子亲自教您吧。”

“我跟你学了这么久做饭了，还能看不懂一个食谱。”

白芷笑道，“怎么，怕我把食谱拿出去变卖啊？”

徐厨娘忙道：“婢子不是这个意思，哎呦，三夫人，您要看也行，不过食谱在婢子家里放着呢，婢子这就给您写一份，下午就送您屋里去。”

白芷点点头：“那也成。”

案板上还放着缺腿的千锤百炼鸡，徐厨娘的目光滑来滑去，道：“三夫人……这鸡，您还吃吗？”

白芷看徐厨娘的样子就猜到了她想说什么，爽快道：“拿回家去吧。”

徐厨娘笑得眼睛眯起来：“多谢三夫人！”

傅尧来到侯府已有几天了，顾宴给他弄了一身书童的衣裳，他那魁梧的体型打扮得这么文质彬彬，看起来有点不伦不类，十分好笑。

傅尧为人风趣洒脱，颇得巧巧和林初七喜欢，短短几天时间，就跟两个孩子打成了一片，今天领着上树抓鸟，明天领着下河捞鱼，昨天还帮白芷给黄瓜菜地搭了架子，每天白着出门灰着回来。

两个孩子看上去玩得十分开心，白芷在心里暗暗记下，得隔三差五加上一堂出去疯跑疯玩的课。

徐厨娘送来的食谱，白芷研究了已有几天了，每天都做两只练手。

做千锤百炼鸡最重要的就是敲打。

开始要把生鸡放在案板上，用两根擀面杖不停敲打，敲打的部位、力度都有讲究，等敲过一轮后，滚水烫半熟，涂上混好的香料，再度敲打，而后用细针挑准地方扎上几十下，最后才能放到铁桶中慢慢熏熟。

此谓千锤百炼。

一开始做得的要么太柴要么不入味，再就是太用力敲成了碎肉，做坏了的鸡都由徐厨娘再做烹制，给林初七拿回家了。

后面几只慢慢就找到那个意思了，直到白芷尝鸡都快尝吐了，才终于在今天上午做出了和徐厨娘九分相似的味道。

徐厨娘先尝了一口，十分欣慰地称赞白芷做得好，下一刻白芷就端起鸡冲出了小厨房。

过了中秋后，一日比一日更凉了。

顾宴今日无事，披了件稍厚的衣裳就坐在老地方看书，正看到精彩处，白芷嘭地一声撞门进来，挥着一盘子金黄油亮的整鸡兴奋道：“老楚！

快尝尝！

我做的！”

盘子下一刻就端到了顾宴面前，白芷催他：“快别看书了，你吃过的好东西多，看看我的熏鸡够不够格开店。”

顾宴凑上去深吸了一鼻子香气，赞许道：“色香味，色和香都够格了。”

“别光闻啊，尝尝。”

盘子上和白芷手里都没看到筷子，顾宴放下书起身道：“我去拿筷子。”

白芷一手把顾宴按回了椅子上：“谁拿筷子吃熏鸡，上手！”