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第971章前汤是斑鸠炖蛇（第3页）

刘协也不在说些什么，而是舀起一勺汤，放入口中抿了抿。

一股非常强烈的香味席卷而来，冲击着大脑，一副龙凤呈祥的图像，在脑海中成型。

刘协恍惚了一下，然后回过神来，不敢置信的看着碗里的汤水。

“怎么那么鲜？”

刘协好奇的问道。

“说到底，这也是一种强调的手段，我用的是优质的山泉水，同时静置一段时间后去取用。

山泉水的甘甜，熬煮出来的肉汤非常的甘美。

关键似乎越毒的蛇，肉质就会越好，所以当我选用眼镜王蛇和斑鸠作为材料熬汤的时候，我就有这个想法，那就是为了强调材料原本的美味，我调味仅仅用了盐！”

王庸回道。

但盐也不是普通的盐，这个盐是熏制了海藻之后，剩下的盐，附带了‘烟熏’这个口感，鲜味十足的盐。

当然，最关键的一个伏笔，自然还是前菜的醉虾！

“果然，难怪这次是前菜放在最前面！”

曹操抿了一口汤，沉醉了几秒，然后这才回过神来，感慨道。

“这个汤水的味道很纯粹！”

王允点头，“似乎没有多余的调味料，姜片都没有，但鲜味和香味却非常的明显。

而去除这道菜最后一点腥味，构筑起完整菜色的，便是上一道菜里面的虾和酒的鲜味！”

也就是说，用残留在口腔之中的，上一道菜的香味，来升华这一道菜。

当然也可以一开始就把料酒什么的倒进去熬煮，但是这种自然的香味，就很难熬煮出来。

不，与其说是自然的味道，还不如说是充满了野性的风味！

两种材料的野性，伴随着这道汤充斥着全身，只觉得浑身都是力气，人都变得有些狂野起来。

“今晚宴席的主题，不会是以狂野作为主题吧？”

董承有些好奇。

“第一道是生吃，第二道是汤品，不过仅仅用很少的调味料进行调味。”

刘协那边，此刻却是看向了彭琦，“就如同文明的进化历程一样，人们一开始是生吃，然后学会了烤制和炖煮。

之后学会了炸，后续又学会了炒和蒸……菜肴也从简单的烹饪，到复杂的工艺，这就是文明的演变，而这，也是今晚宴席的主题。”

“原来如此，所以第二道菜，才仅仅用盐啊！”

彭琦恍然大悟。

如果加了别的调味料，或许也会很美味，但很难熬煮出如此纯粹的野味。

一开始她也以为只是这样，没想到这道汤品，居然还有那么深层的意义……