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“是啊。”
白起语气轻松,“除了你,还有两位客人会来,好像也是你的熟人。”
“我,我的熟人?”
魏小红面露好奇。
“就阎王和判官。”
白起随口道。
“啊!”
魏小红脸色微变。
白起没有在意,问:“你觉得糖醋排骨、卤酥鸭、麻婆豆腐、清蒸鱼、火腿冬瓜汤这个组合怎么样?”
魏小红镇定一下情绪,点点头道:“可以。”
“那就这个,你来给我打下手。”
说着话,两人选出需要用到的食材进了厨房。
“四菜一汤这个传统是从明朝开始的,明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而推行的宴席标准。”
白起把昨晚从南子柒节目中新学到的知识点拿出来显摆。
魏小红一边腌制鲈鱼一边在想阎王和判官的事情,听到白起说话,应了一声“嗯”
。
做菜最复杂的部分不是烧制的过程,而是配菜和下锅前的食材处理。
白起洗了葱姜蒜,然后切碎、切片、切丝。
魏小红看他落到如飞,刀功精湛无比,问道:“您做菜多少年了?”
“昨天刚系统的学,以前很少做饭。”
白起解释道:“刀功倒练了很多年,不过是在其他领域。”
其他领域指的当然就是杀手。
“难怪。”
魏小红点点头,不再多问。
两人花了将近半个小时的时间,准备工作基本搞定,接着就是下锅。
白起先烧汤、蒸鱼、煮了麻婆豆腐,然后再做卤酥鸭和糖醋排骨。
由于这几道菜都是他第一次做,因此他严格按照攻略步骤来操作,看得魏小红几次欲言又止,心里对他“刚学做菜”
这个说法信了七八成。
他做菜的速度不慢,但步骤太过严谨,甚至到了程式化的地步,比如做糖醋排骨,焯水之后加各种佐料腌制,佐料的顺序都没有乱,至于煮、炸和焖的时间更是要精确到秒。
美食的精髓在于独特,这样按部就班地做菜固然效率高,但很难形成个人风格。
不过这些想法魏小红只敢在脑子里闪过,并不敢出言点评。
当所有菜全部上桌时,刚好是晚上点20分,门外响起敲门声。
“他们到了,麻烦帮忙开下门。”
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