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第196章 根本拒绝不了一点儿（第4页）

听了林木笙的疑问，齐晓寒认真的科普起来，其他人也认真的开始听课，说不定一会儿自己也能帮上忙啊！

“豆腐干是由?豆腐经过压制、卤制等步骤制作而成的。”

“我们首先将豆腐切成方厚片，厚度要均匀。

然后用重物压着，表面撒点盐巴就行，重物还得一点一点的加，别把豆腐压碎了。

一点点的让豆腐里面的水分析出，这样豆腐就变得很有韧劲了。

而且压的时间越久，豆干越干，口感越韧。

大概压6小时。”

“压好的豆干，略刷一点油。

放入预热180度的烤箱，每一面烤约15-20分钟。

这样豆干表面会结成皮，入味也好吃。

这一步也可以用煎的，煎的口感会稍微不一样。”

齐晓寒教的仔细，虽然这么久没做，但是一说起来，就像是天天都在做一样熟练。

“最后啊，放入卤汁里，卤制入味。

卤汁煮开后，关火泡30-60分钟，泡1小时以上最好。

这样美味的豆干就完成了。

而且根据卤汁儿的不同，卤出来的豆干味道也不同。”

“做好的豆干吃法也很多，比如说豆干炒肉：将豆干切丝或切片，与五花肉一起炒制，加入适量的酱油和调味料，味道鲜美。

豆干炒青椒：豆干切片后，与青椒一起炒制，简单又下饭。”

“还有其他做法呢，到时候我一一做给你们吃。

至于豆皮的做法也很简单……”

“咚咚咚……”

忽然，一阵敲门声打断了齐晓寒的授课。

屋子里的空气忽然像是凝结了了一般。

六双眼睛死死的盯着大门。

等了一会儿，没有任何声音。

就在几人以为听错了的时候。

敲门声再次响起。

“咚咚咚……”

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