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第159章 精彩×の×木偶戏（第3页）

反正到晚上还有几个小时，林和卜哈剌欣然点头。

...

“婶婶~我们出去转转啦！”

走到楼下后，门琪向柜台后的大婶喊了一声，直接拉着林和卜哈剌走出了餐馆。

“回来不要太晚啊！”

大婶急忙喊道，可是门口早已经没了门琪的身影，让她有些无奈，“真是的，这么疯怎么嫁得出去啊！”

...

烤肉

甜点

意面

海鲜

...

街道上所能看到的店面，近乎八成都是各式各样的餐馆，足以表明这个国家对美食的狂热。

人头攒动，一路上几乎是挤着人潮前进。

虽然有些热闹的过分，但林还是沉浸在美食的海洋中，时不时停留在小摊或是门面前。

“林！

快来，这个蛋糕太好吃了！”

卜哈剌在一个明档蛋糕房前鼓着腮帮子大喊道，时不时往嘴里扔一块酥皮蛋糕。

明档内的店员流着冷汗给他打包各种甜点。

林听到后直接挤了过去，到了卜哈剌身边时脸色一僵。

因为看到卜哈剌塞进嘴里的每一块酥皮蛋糕都有他脑袋大，竟然只是嚼了几下就直接咽下去了，也怪不得店员看他的眼神都含有恐惧。

“诺，林也尝一尝！”

卜哈剌递过来一块酥皮蛋糕。

林无奈的掰下来一小块塞进嘴里，虽有一愣，竟然出奇的好吃。

酥皮蛋糕堪称甜点中的贵族，一向是下午茶的最佳搭配。

注：就是拿破仑蛋糕。

第一步先要制作戚风：分离蛋黄、蛋清，蛋黄加10g细砂糖用打蛋器搅拌至发白，分别加入玉米油、牛奶、低粉，均为拌匀后再加入另一食材。

蛋白分次加30g细砂糖，打发至提起呈小弯钩状，取13蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀后全部倒回剩余蛋白霜中拌匀。

倒入正方烤盘中，轻震，入烤箱上下火180℃，烘烤约18分钟出炉，倒扣烤网降温。

然后是酥皮：酥皮拿出冰箱后回温，稍松弛后，用叉子均匀扎出小孔，依次放入烤箱中层，上下火190℃，烘烤约10分钟，至酥皮蓬松、呈金黄色出炉，置于烤网降温。

淡奶油加30g细砂糖，打至9分发。

戚风蛋糕胚放凉后，横竖四等分切割，依照戚风大小，裁剪酥皮，多余边角碾碎待用。

戚风+奶油+酥皮+奶油+戚风....，层层叠加往复，切记将酥皮碎粘到蛋糕体四周，顶层酥皮筛上糖霜。

结束！

成品口感集松化及嫩滑于一身，材料虽然简单，但是制法相当考验制作者的手艺，要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士，同时又要保持酥皮干身，以免影响香脆的口感。

尝了一块后，感觉并不是很腻，林忍不住又多吃了一些。