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第一百零二章 狂风九刀（第1页）

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眼前的这盘***从色泽上来看就非常的吸引人，浅**的鸡蛋给米饭铺上了一层靓丽的外衣。

而金**的鸡蛋穿插在其中，更加起到了画龙点睛的作用。

两种深浅不一的颜色，从视觉效果上就给人一种很享受的感觉，充满了活泼与朝气。

这种富有层次感的色差效果，会让人不由自主地产生强烈的食欲感，再加上葱花青色的点缀，无疑再次增添了一丝温馨的感觉。

楚云风自己看着都流口水了，等明天早上食材一到，自己一定要先弄一份尝尝。

看了一下剩余的学习时间，还剩下56天18小时23分，看来时间还很充足嘛，那就继续将蛋包饭也一起学了。

这道蛋包饭在国内街边小店一般很少见到，但是在台湾和RB那是很常见的，深受当地人的喜爱。

很多人到了RB之后，都会去一些网红店尝尝这道菜，据说大部分的人不是为了尝试它的味道，而是为了享受蛋囊打开那一刹那的美妙。

这种视觉与美感的冲击效果，据说非常的治愈，能够给人轻松愉快的心理预期，让人在享受美食的同时还能放松心情。

但是RB的蛋包饭普遍偏甜，不太适合西南地区的口味，所以系统进行了改良，总共有两份不同的配菜方式，可以满足不同人的口味。

但是无论是哪种口味，鸡肉都是必须要放的，第一步楚云风需要学习如何“庖丁解鸡”

，哦~，不对，应该是“云风解鸡”

比较贴切。

不就是将鸡肉分解下来嘛，这能有多难呢？当楚云风一上手的时候才知道系统有多坑了。

本以为只是简简单单的将鸡肉切下来就完事了，只要不是一个新手，将肉从骨头上面分离下来都是一件很简单的事情。

最大的区别可能也只是骨头上面剩下的肉多还是肉少的问题，或者是速度快慢的问题。

楚云风也是这样想的，所以当他面临这一步的时候，才明白这坑货到底有多坑。

“**，误差超过1毫米，重来。”

分解个鸡块而已，用得着这么吹毛求疵吗，只要一会能将鸡肉分解下来不就ok了嘛！

如果是这么简单就好了，从一开始这难度就是地狱级别的，15秒分解完一只鸡，没错，就是15秒。

更绝的是，总共只能用9刀，9刀将一只鸡给分解完毕。

系统给出这套刀法的名称叫做狂风九刀，楚云风想了一下果然是很有道理，15秒的时间分解一只鸡，确实是有点狂风的感觉。

名字确实是很狂，就是不知道用起来是不是也是这么狂？

第一步是先去掉脖子和鸡头，第一刀先将脖子给切下来，一刀必杀。

这一步比较简单，但是要求的精度很高，必须要将整个脖子都给取下来，不能留下多余的部分。

楚云风在练习了十来分钟后便掌握了，这仅仅是开始，接下来才是考验技术的时候了。

后面几刀讲究的是三个字：稳、准、狠。

稳字要求厨师拿刀手要稳，握刀要有力度；准字要求下刀如有神，下刀的位置要准确；狠字要求下刀要有力度，讲究一刀“致命”

。

第二刀和第三刀讲究的是稳和准两个字，需要在鸡的胸口和背部的中间各自切上一刀，将骨头给露出来。

在切的过程中，握刀一定要稳，下刀的位置要准，而且速度一定要快，这一步所花费的时间在2秒之内。

“**，误差超过0.2厘米，重来。”