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第七百二十二章 采收（第1页）

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“隐患？”

见周祖峰一脸认真的表情，显然不是在说笑，林言不由问道“什么隐患？”

“当然是这批咖啡豆的品质如何了！”

周祖峰理所当然的说道“要是这收成的咖啡豆品质不好的话，就算是咖啡树成熟得再早，产量再高也没有用呀，我现在最担心的就是这个问题，毕竟咖啡树以这种匪夷所思的生长速度会不会造成什么不好的影响和副作用，我们也不得而知!”

说实话，林言倒是不太担心咖啡豆的品质问题，滴血空间里的清水他也已经试过不少次了，从目前的效果来看，就算比不上血液，但也绝对不会太差，所以咖啡豆应该不会太坏。

不过在这个问题上，林言也没有办法具体给周祖峰做出解释，只得是安慰道“你也别太担心了，应该没事，既然现在咖啡豆已经成熟，当务之急还是准备采收工作，至于品质问题，等到收成完之后自然会有一个清晰的结果！”

林言这提醒显然也是让周祖峰很受用，连咖啡豆都还没有采收就开始担心品质问题，实在是有些多余了“嗯，你说得对，是我太心急了，现在的确不是说丧气话的时候，既然林先生你已经来了，我现在就吩咐下去，准备开始正式采收咖啡豆的！”

“嗯，就这样办吧！”

林言点了点头“对了，等到咖啡豆采收完后，柳老爷子说会派几个咖啡评鉴师过来，让他们来看看这些咖啡豆的品质如何，你也安排一下吧，是好是坏，到时候就清楚了！”

周祖峰以前就是在柳老爷子手下工作的，自然知道柳老派过来的咖啡评鉴师肯定不会是一般货色，因此也是连连点头，表示自己一定会安排好的。

在商谈完之后，种植园的所有人也都是行动起来，包括林言，也是跟着一起帮起了忙。

整个种植园的咖啡树基本上已经成熟了九成，所以到处都是长满了红色的果实，看得让人心喜，为了在采收的最佳时期能将所有的咖啡豆以成熟度最好的情况采摘下来，必须得由种植园的所有人亲力亲为，以保证咖啡豆的品质。

种植园的员工们依次在每棵咖啡树上进行采收工作，他们都是在种植园工作了多年的熟手了，虽然无法光看外表就能判断出咖啡豆磨煮出来的味道如何，但是在判断成熟度上自然是完全不成问题，非常灵巧的就将成熟的咖啡豆给采收了下来，进度还是相当快的。

林言过来的时候是中午，中午开工，一直干到了傍晚六七点钟，太阳快要下山了，每个人都是将采集到了咖啡豆给统一的带到了咖啡作坊里的大水池里。

这咖啡作坊是当初林言接手后让周祖峰建的，而且还专门让青州市那边拨了款，自然也是为了让周祖峰不留余力的将设施打造得最好最齐全。

就拿作坊里的水池来说，无论是用料还是大小都是修建得很有讲究，员工们在将咖啡豆给倒进水池后，便是进行着浸泡。

林言对于研磨咖啡豆之前的工序可以说是一无所知，因此对于眼下的流程，他也不是很了解，这种时候一旁的周祖峰才向林言耐心的解释道，这浸泡咖啡的这一道工序是很有必要的，因为才采收的咖啡豆实际上是有两层，就相当于是水果一样，外面是果肉，里面是果仁，不过唯一不同的是，其他水果最重要的是果肉，而咖啡豆最重要的则是里面的果仁，也就是货真价实的咖啡豆。

为了将果肉给去除掉，并且利用这样的水洗法来进行一定程度的发酵，才会进行浸泡工序。

就在周祖峰在给林言讲解的同时，咖啡豆已经全部进入了水池，然后由员工开始对其进行清洗，除此之外还要进行剔除，就是将一些坏掉的咖啡豆给扔掉。

这采收咖啡豆的时期可以说是种植园最忙碌也最辛苦的时候，员工们才采收完一批，就又是进行下一批，一直到了这傍晚，还得进行咖啡豆的清洗工作，清洗完后又是继续让这些咖啡豆放在水池里进行发酵。

周祖峰也算是行家，根据他自己经验判断还有总体的气候和咖啡豆的成熟情况判断，他认为今天采收的咖啡豆一共需要发酵两到三天的时间，之后就可以完全的将果仁也就是咖啡豆给取出来，然后进行最重要的环节，烘焙了。

不过在此之前，周祖峰也告诉林言，这发酵的工序对于咖啡口味的影响也是很大的，需要发酵多久，没有准确的定论，只能靠着经验来判断，没有多年的经验是无法做出准确的判断的。

只是一天时间，种植园的咖啡豆自然是不可能全部采收完成的，接下来的几天时间里，员工们都是陆续在进行着采摘的工作，因为咖啡豆的成熟度不同，有的是这两天才刚刚达到最佳成熟时期，所以员工们的采收也是断断续续的，主要也是为了保证采收出来的咖啡豆有着绝对完全的成熟度和品质。

与此同时，在经过了几天的时间，第一批采收的咖啡豆已经发酵完成了，这时候水池就必须进行一次换水，除了将咖啡豆表层的果肉去除，也是为了将咖啡豆给取出来。

取出来的咖啡豆立刻是送进了烘培房间先进行第一轮的晾晒。

周祖峰有些期待的说道“接下来就看天气如何了，等到咖啡豆晒好后，我们就可以正式烘培咖啡豆！”

林言虽然对咖啡制成的工序并不了解，不过也是对即将出产的咖啡非常期待。

但要说最激动的自然还是周祖峰了，他也向林言表示，自己将会亲手烘培咖啡豆，以此来见证首批咖啡豆的质量如何。

林言见周祖峰如此认真的样子，自然没有多说什么。

而就在周祖峰准备着亲手烘培咖啡豆的时候，柳老爷子请的几名咖啡评鉴的师傅也已经准时来到了种植园。

作为种植园的主人，林言也是第一时间过去迎接。

来的一共有三人，不是华夏人，都是来自欧洲的咖啡评鉴师，最年长的叫皮尔斯，而年轻的叫保罗，至于另外一名中年女性则是爱莲娜。

三人都是受到了柳士道的邀请专门来这种植园评鉴咖啡品质的。

不过在来这种植园的路上，因为有些偏僻，道路也颠簸了一点，所以三人看起来脸色都不太好，甚至对于林言这个种植园的主人也是一脸冷淡的态度。

柳士道请来的这三人虽然是这行的专家，不过为了最真实的数据，他并没有给三人说这咖啡园自己已经送给了林言的事，因此三人还以为林言充其量也只是这个种植园的负责人，是柳士道的手下而已，再加上三人都是有名的专家，自然就更不会将林言这个种植园负责人看在眼里了。

三人中皮尔斯和爱莲娜还好，也是和林言打了招呼，但年轻气盛的保罗态度就差了，几乎是一句话也懒得跟林言说，横着一张脸，好像是在埋怨因为林言的关系才让他来到这偏僻的地方。

对于林言来说，他现在关心的只是咖啡豆的品质如何，对于几人的态度，只要不太过分，倒是没有怎么在意。

三人尽管没有将林言放在眼里，但毕竟是柳老先生拜托的事，所以倒也没有打算罢工，还是做好了认真评鉴咖啡的准备，不能让柳老先生失望。

所以年长的皮尔斯也是淡淡说道“林先生，我们受柳老先生的委托，要对这个种植园的咖啡进行一个全面的评鉴，所以我们打算先参观一下整个种植园的情况！”