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第九章 真功夫（第2页）

当然，最重要的一个点子，其实还是“真功夫”

的发展之路。

快餐快餐。

要的就是一个“快”

字，时间就是金钱啊，而且现代人都普遍浮躁，根本不愿意坐下来等吃饭。

而且。

要是坐下来等吃饭的话，还不如去酒店吃，干嘛要吃快餐？所以时间上一定要快。

认真来说。

真正做到了中式快餐连锁的，周兴盛认为还是“真功夫”

。

像其他的什么“大家乐”

、“木桶饭”

这些，都是属于小型酒楼的模式，靠的还是厨师，如果厨师不够，就会陷入难以为继的境地，也不能够迅速的扩张。

再加上厨师有水平的高低，这就注定了不能形成大工业化，成就不了一个强大的品牌。

至于和肯德基、麦当劳这些世界快餐巨头竞争，就更别提了，白日做梦去吧。

这个世界，做实业，注定了是大工业化的时代，不能大工业化，就形成不了规模，就很难在竞争激烈的市场上存活下来。

“真功夫”

就不同，因为它摆脱了对于厨师的限制，研制出了“电脑程控蒸汽柜”

，实现了规模化、工业化生产，能够迅速的在全球各地大开分店，甚至不需要加盟商，完全实现直营连锁模式。

麦当劳、肯德基的主营食品里面，炸鸡、汉堡这些，就是因为实现了工业化生产，所以才能够在赢得了消费者的认同之后，迅速的将分店开遍全球。

可以说，如果不是“真功夫”

出现的时间晚了点，“真功夫”

在周兴盛重生的时候应该早就走出国门了。

周兴盛的这些建议，周运发和刘香梅都一一照办了。

虽然到现在为止，那个“电脑程控蒸汽柜”

还没有影子，但是因为广邀了饮食界的高手，加上撒网似的搜寻民间饮食秘方，周记茶餐厅的发展还是一日千里。

目前为止，周记茶餐厅已经在香港连开了三十间分店，并且经营得当，花样繁多，声势日渐火爆，盈利也非常可观。

今年，周记茶餐厅正式谋求进入内地，周运发和刘香梅两个都已经在内地考察了一段时间。

接触的人，自然也从之前的小餐馆老板变到了如今的大酒店董事长、香港以及内地政府高官要员

周兴盛道：“电脑程控蒸汽柜要加紧研制，明年进入内地市场，不可能还像香港这边一样，开一间分店之后先稳固，然后再去开第二间分店，那样太浪费时间了。

要么不做，要做就要做大了，争取今年一年之内，内地一线城市都要有我们的分店。”

周运发和刘香梅对视一眼，旋即无奈的说道：“你以为我不想啊？我也很着急啊。

你不知道，自从你说要打造世界级的中式餐饮连锁集团之后，我一直都在关注肯德基、麦当劳这两个品牌，把他们两家当做了假想敌。

就在去年，肯德基正式进军内地，在北、京开了第一家分店，目前为止。