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第349章（第2页）

乔芸顺着她指的方向看了过去。

一个四寸大小的盘子里，一堆看起来皮酥肉烂的烧鸡整整齐齐地码在盘子里，周围精心摆了一圈开了雪花花刀的香菇，还淋着烧香菇的酱汁。

菜肴的卖相保留得很好，只有一块鸡肉的鸡皮上有一个浅浅的筷子印，看样子是拿筷子试探触感时按压过，也就是说，韦夫人根本一口都没吃。

看到这个，就连站在乔芸这一边的王瑾芝和临晋公主也不免呼吸一滞。

这不就是肉吗！

妈呀！

然而乔芸却让所有人都出乎意料。

她笑了。

韦夫人更生气了，她怒道：“你笑什么，有何可笑？”

乔芸的笑容甜美又乖巧，她脆生生地说：“夫人，您觉得它像肉，那对民女来说可就是夸赞了。”

王瑾芝敏锐地捕捉到了乔芸的画外音，她立刻接话：“你的意思是说，这并不是肉？”

乔芸点点头：“它是蘑菇呀！

是杏鲍菇！”

杜夫人立刻否认道：“胡说八道，看看这样子，怎么可能是蘑菇？蘑菇怎么会有这么脆的皮？”

“真是蘑菇。

这个素鸡皮是我用豆皮做的。”

乔芸骄傲地拍了拍胸脯，一脸快来夸我的表情。

临晋公主不等韦夫人和杜夫人发言，抢着问：“那你倒是说说，区区蘑菇如何做成这模样？说不出个所以然，那就是你应付阿芝的宴会！”

她特地用上了稍重一些的词汇，免得让外人觉得这小丫头是仗着有人撑腰无法无天。

乔芸道：“这也不难。

在座的诸位都见过丫鬟如何用小刀削柰果的皮吧？我就是像削柰果那样，把杏鲍菇去了伞盖，焯了水，再一点一点旋转着往里切，切成薄片，打上花刀，撒上腌料，再把两瓣杏鲍菇贴在一起，蒙上薄薄的豆皮，刷上南乳汁，入烤炉烘烤，这样烤出来的豆皮就会显得酥酥脆脆，因为刷了南乳汁，所以才显出了近似鸡皮的红色。”

她说得头头是道，让先前还摇摆不定的一些人已经倾向了这是真的。

毕竟，开头的六道冷盘真的很美味呀！

能做出那样好吃又好看的冷盘，这厨子的本事已经高得让她们什么都愿意相信。

韦夫人面色渐渐缓和了下来。

她一开始只是单纯的以为上错了肉菜，才发火的。

如今听乔芸这么一说，知道是自己误会，反而有些不太好意思。

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