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第257章（第2页）

另一口大柴锅里，准备煮血肠的水也已经烧开了。

「血肠比肉好煮多了，我先煮一根你们吃着，剩下的我慢慢灌，慢慢煮，就不着急了。

」林大成一边动作娴熟地往开水里下血肠，一边宠溺地让孩子们先别馋嘴。

他动作娴熟，下血肠时，会先拎着玉米皮把血肠绕着锅边转了两圈，不让肠子沉到锅底，防止薄薄的肠皮被锅边烫漏。

而下进锅里的血肠表皮则迅速变白，没过多久，整根血肠就浮了起来。

林大成用针扎了一下，有血从肠皮表面的针孔里渗出来。

「爸，这是干嘛？」戴守峥又是一阵好奇。

「这是看熟没熟，冒出来的是血水，就说明里面还没煮透，要是冒出来的是油，就好了。

」林大成等了一小会儿，又用针扎了一下，这次渗出来的，就是晶亮的猪油了。

「好了！

」林大成高兴地指挥林英耀去拿盘子，然后拿大筷子夹着系在肠子中间的苞米皮处，一下就把整根血肠捞了出来，然后麻利地放进儿子端来的大盘子里，「拿去切了，跟你姐夫和你姐先吃，解解馋。

」

「好嘞！

」林英耀高兴地把盘子端到了一旁不远处的大桌子上。

戴守峥和林芳照也满脸期待地一起跟了过去。

林英耀撸起袖子，找出专切熟食的菜刀和菜板，把这一大根血肠都放到菜板上面，然后斜刀先切下几段，「爸妈，你们要不要尝尝？你们看这切面儿，油光水滑，闻着味儿也特好。

」

两个长辈一齐摇头，「我们在看锅呢，顾不上，你们吃吧。

」

见长辈都在忙，几个小的也就不客气了。

林芳照先拿了一段还冒着热气的血肠递给戴守峥，「你不是没吃过猪血肠么，你尝尝爸的手艺。

」

戴守峥立即把这段紫红油亮丶香气四溢的血肠放进了嘴里，一嚼，弹滑绵密，堪称鲜美至极！

猪血竟然能有这么牛的做法，他顿时惊为天味，连忙朝正忙活着的岳父赞美道，「爸这手艺，真是绝了！

」

林大成被女婿夸得满面红光，「吃吧，锅里还有呢！

」

一旁的柳福慧看着几个小的吃得满嘴油嘟嘟，心里是说不出的满足，「咱家今年这头猪挺肥，猪血也多，能灌不少。

你们在家里就可劲儿吃，等小戴和女儿回北京，也带些回去。

」

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