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这还不算前期的晾干时间。
冬芥先切碎,然后摊开晒干水分,再撒盐揉搓,揉搓好的冬芥全部放入腌菜坛子中,压得严严实实,最后封坛发酵。
如果不愿意切碎,一整颗拿去腌制也是可以的。
孙国栋做的冬芥就是如此。
“冬芥要拿去煮鱼汤吗?”
孙宝宝将洗完的冬芥放在菜板上问。
孙国栋点点头,“水缸中不是还有一条鱼吗,就拿来煮汤吧。”
孙宝宝去看了一眼,“鲈鱼啊,那等一会儿我来煮吧。”
说着将这头鲈鱼抓起来,然后开始去鳞破肚,宰杀洗净后,把鱼切个花刀,放一旁备用。
孙国栋把香干菜炒完了,他还放了辣椒进去炒,那味道闻着都呛人,咸辣咸辣的。
炒好的香干菜,不仅能够久放,而且还十分下饭。
根据孙国栋说,当年因为百姓生活水平不太高,家中油水不太充足,柴火更是需要花时间花精力去准备,所以每家每户都会做这个香干菜。
炒一次就能吃许久,还利胃口。
她这会儿看爷爷把部分的香干菜装到两个小瓶子中,又绑好放在一旁,想着应该是明日给老祖宗两人带走的。
孙宝宝“……”
老祖宗两人难道还得跋山涉水吗?
这里谁都没有去过那个地方,只能尽力准备的充足一些。
不怕一万就怕万一,孙宝宝想想确实也该谨慎。
想着,锅中的油热了。
油热后将鱼放到其中煎,煎至两面金黄之时,往油锅中冲料酒,下姜片,然后倒入热开水。
盖上锅盖没煮一会儿,锅中的汤变得奶白奶白的。
孙宝宝又切了几块今天刚做的豆腐,再把冬芥也放入其中,再次盖上盖子。
冬芥是咸的,所以鱼汤会带一些咸味,此时就得酌量放食盐了。
鱼汤很鲜,放冬芥煮的汤更鲜,而且还带着微酸味,喝着和一般的鱼汤大不相同。
做好后,孙宝宝把鱼汤端上桌,这是最后一道菜了。
几人围坐在大桌子上,菜摆的满满当当,更有糕点以及美酒,只是所有人没把心思放在这一桌的菜上。
“来,吃吧!”
还是老祖宗先起个头,众人才拿起筷子。
氛围低沉,让月光好似都凉了几分。
孙宝宝这餐饭有点食不知味。
再好吃的菜,在她嘴中都有点味同嚼蜡。
喝几杯酒,回到房间后,依旧久久睡不着。
躺在床上,望着窗外月色,心中开始琢磨起自己以后的日子。
若她有幸在去世之后也能进入这片空间中,那自己会做些什么呢?
她喜爱逛街,她还喜欢抓娃娃,她更喜欢天文观测,还有看电影,刷八卦,听演唱会……
这些都是她喜欢的,但来到空间后,肯定与这些事儿无缘了。
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