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第二卷 厨王争霸 第099章 三头宴（第3页）

，“秘密果然在这里，难怪扒烧猪头不仅不油腻，还散发着果香。

难怪高汤熬制的时间比其他人要短，一切玄机都在这锅汤之中。”

其余评委见龚发超如此夸赞，也纷纷开始品尝郝旺熬制的高汤。

“这是素高汤？”

洛意眼睛一亮。

一般厨师吊高汤，都是用鸡汤、鸭汤为主，虽然郝旺也用了鸡鸭，但他选择的主材是水果和蔬菜。

水果、蔬菜不需要熬制很长时间，便能逼出汤味，在加上一些调料配比，便形成了独一无二的素高汤。

素高汤对厨师的要求太高，因为一旦做不好，会有一股怪味，别提给菜品增se，反而会拖累食材的口感。

郝旺胆大心细，是建立在自己夯实的基础上。

像郝旺这样的人才，绝对是淮香集团值得重点培养的人才。

三头宴，让评委留下深刻印象，他们默契地开始打分，给郝旺极高的分数。

其余选手虽然大部分还在埋头完成自己的作品，但基本已经完成宴席的主要部分。

最后一个小时，开始扫尾，处理一些比较简单的食物。

乔智的节奏很慢，他也做出了点成绩，将高汤制作完成！

高汤是厨师的灵魂所在。

尽管时间紧迫，但乔智还是决定用心熬制高汤。

无汤打烊。

没有高汤，他情愿不做任何一道菜，这是对职业的敬畏之心。

周围的变化，乔智并没有在意，他将所有的注意力都放在案头三尺，沉浸在烹饪食物的乐趣当中。

漠视、耻笑、质疑，这些负面能量都影响不到他。

烹饪出一桌让人愉快的美食，首先厨师自己便应该是快乐的。

乔智掀开锅盖，热气腾腾，水雾缭绕，香气朝四周飘散。

包括郝旺在内其余选手都被这一股奇特的味道吸引，纷纷赞叹，这高汤好香啊！

高汤的香味，前所未有、闻所未闻，不仅有鸡鸭的香味，还有一股类似花草的清香。

洛意的注意力始终分散一部分，放在乔智那边。

她期待乔智在最后一轮会有什么让人意外的表现。

乔智一开始就让他们觉得意外。

那一锅茶叶蛋，让人莫名巧妙，但总觉得又暗藏玄机。

乔智终于开始制作食物，虽然他可以同时操控六口锅，但灶台的位置有限，只能同时摆放四口锅。

乔智身前放着四个银se的器皿，里面盛放着清水，四把铁勺放入其中，等四口锅烧热，左右手各抓住一把锅铲把的末端，舀入清水，分别撒入四口锅内。

铁勺再次放入器皿，乔智抓住锅底，轻轻荡漾，水顺着锅沿飞出。

眨眼间，四锅都已经刷好，再各司其职，或放入水，或放入油……

乔智动作娴熟，宛如杂耍般的操作。

几乎所有人都停止了说话，全神贯注地观察乔智的每一个细节。

配菜早已归置在一边，流程变得非常畅快。

红se的火光与朦胧的油烟，袅娜升腾之间，一道道菜肴陆续出锅。

四口锅同时上阵，效率之快，让人瞠目结舌。