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第21章 新发现（第3页）

原主父母在的时候她家条件比较好，还是比较经常吃肉的。

可是父母去世的时候她还小，后来到了苏家根本就没有什么机会吃到肉，哪里还记得这些事情。

“我是真的不记得了。”

张大山转头看了她一眼，没有觉得奇怪，却异常心疼她。

为什么记不清，还不是因为苏家人苛待她。

根本就吃不到肉的人，哪里会知道这些事情。

张大山心里难受，如果当初自己能勇敢一点，早一点跟苏家人提亲，是不是她就不用吃这么多苦了。

“所以，猪牛羊的下水，蹄子，这些东西，也不吃么？”

张大山有点疑惑，“下水是什么东西？”

“哦，就是牛羊的心肝脾肺肠子这些东西。”

“哦。”

张大山点点头。

“猪蹄是吃的。

牛羊蹄子很少有人吃。

我们这边离大海比较近，鱼鲜产量比较大，老百姓虽然吃猪牛羊比较少，但是还是能吃到很多鱼鲜。

所以像蹄子这种东西，没什么人愿意买。”

苏晓婉点点头，“多吃鱼鲜倒是比多吃猪肉健康，不过，鱼鲜也不解馋啊。”

张大山抓了抓后脑勺，“说的也没错，不过我们住在山里，长庚又是猎户。

虽然吃不到猪肉，但是野兔野鸡什么的，还是经常吃。

所以，我倒是没有吃不到肉的烦恼。”

苏晓婉瞧他一眼，心道：你这人高马大的，看样子也不像是饿肚子的人。

“不过。”

张大山接着说，“这里的人很少吃这些东西，也并不全是因为鱼鲜比较多。

而是因为内脏，牛羊蹄子，还有鸡脚这些东西一来比较难处理，二来没有什么肉。”

“难处理？”

哪里难处理？苏晓婉一点也不觉得难处理啊。

想想现代的溜肥肠，夫妻肺片，火爆腰花，那都是多少人喜欢的东西。

她以前也经常做，并没有觉得哪里难处理。

“嗯……”

张大山咂咂嘴，“我吃饭比较糙，也不懂这些东西。

不过心肝脾肺这些东西，看起来难看，有些人觉得吃起来也挺别扭的，所以有钱人几乎没人吃。

只有穷人家的人才会弄一点回去吃。

但是味道都很奇怪。”

苏晓婉点点头，表示理解。

对于有钱人来说，反正都是花钱买肉，为什么不买点好的？况且，有钱人好面子，这些别人都不吃的东西要是都上了饭桌，怕是会被下人们说小气。

可是这可都是正经的好东西啊。

苏晓婉摸了摸下巴，看来，除了药材，在餐饮这块也是大有可为啊。