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368 七样羹与探官茧（第4页）

七种菜蔬并不固定，现代人常用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等，取意生财（生菜）、聪慧（葱、蒜）、长久（韭菜）、缘分（芫荽）、勤劳（芹菜）等寓意。

另一道则是宋人自创的新花样，唤作“探官茧”

，即制作面茧，将写有官品的木签包入其中，谁吃到了谁以后就能当官。

类似现代包饺子时把硬币包进去，寓意发财。

这两道菜的做法都很简单，菜羹不必多说，面茧是一种两头尖尖，中间略鼓，底下平平，顶端有棱的长条形厚皮包子，有几分形似蚕茧，故此得名。

对现在的吴铭来说，制作这种面点可谓信手拈来。

李二郎从市集里买回来许多小木牌，其上刻有各种官衔。

开包！

大约每三十个面茧包一块探官牌，包完后全部打乱，客人能不能吃中全凭运气。

当午时的钟声回荡于城市上空，李二郎照例开店迎客。

排在第一的自然是欧阳发，只要解除了“封印”

，这东京城里没人抢得过他！

欧阳发昂首进店，照例先扫视水牌，看今日是否推出新菜。

还真有！

七样羹与探官茧，倒是合乎时节。

人日佳节，自家府宅里，今早已在窗户上雕刻出人形的图案，娘亲也已早早出门，前往醴泉观争起第一炉香。

欧阳发笑问：“这探官茧里可有探官牌？”

“有的！”

“来半笼！”

客人满座，竞相索唤应时新肴，以期讨个好彩头。

张关索照看店堂，李二郎回后厨拿取餐具，徐荣也帮忙上菜，三人穿梭往来，端盘奉肴。

正自忙碌间，忽听得一声惊呼：“噫！

我中了！”

欧阳发一口咬下，只觉牙齿一咯，赶紧“噗”

地吐出嘴里的面茧，定睛一瞧，一块小木牌赫然藏于其中！

同桌食客纷纷道贺，探头过来瞧他抽出的木牌。

“殿中丞……是何官职？”

欧阳发笑道：“不过一闲散官职，无足轻重。”

“再怎么闲散，到底是官身，恭喜恭喜！”

欧阳发哈哈一笑，这话在理，以他的能耐和性情，也不指望什么高官厚禄。

将探官牌擦拭干净，揣进怀里，复又闷头大快朵颐。