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第三百六十一章 涮火锅（第2页）

“这都是有用的，煮火锅的汤是要用高汤的，这两块骨头，正好用来煮汤。

剩下的都是些做火锅需要的香料，我想着你家可能会没有，所以就都带来了，这些东西要是拿回去了，今天的火锅可就吃不成了！”

谢小念笑着说道。

“好吧，这些东西我家还真是没有！”

张春萍没见过火锅，哪知道还需要煮高汤和这么多的香料啊！

“苹果，煎饼，你们去和向红他们玩吧，妈妈要做饭了！”

谢小念对和平两人说道。

“那妹妹怎么办？”

煎饼不放心的问道。

“把葱花放向红床上就行了，我让小白看着，你们就好好的玩吧，别乱跑，别玩剪刀、开关这些危险的东西！”

谢小念嘱咐道。

“嗯嗯，我知道了妈妈，我去玩了！”

说完煎饼、和平就和向红姐弟三人去一边的沙发上玩去了。

“小念，我需要做什么？”

等把睡着的葱花放进屋里，到了厨房后，张春萍蒙圈的说道。

“没多少要忙的，我自己就行，你要是没事，等会儿可以跟着我学如何做火锅底料，等以后有空了，你就可以自己做着吃了！”

谢小念说道。

“行啊，到时候我一次多做点料，冬天给冻起来，不想做饭的时候，随便洗点菜，就可以涮火锅了！”

张春萍高兴的说道。

“先把菜籽油倒锅里，然后将干辣椒、花椒、茴香、陈皮、香叶等香料放入油锅里浸泡，泡的越久越好！

趁这个空档，我们可以先把高汤煮上！”

谢小念一边操作一边讲解道。

“我来煮大骨汤！”

张春萍积极的说道。

“行，不过锅里少放一点盐和葱姜就行了，其他的不用放！”

谢小念在一边指导道。

过了一会儿之后，谢小念就将姜块、大蒜放入泡好的油里，开小火熬煮。

“这时候注意要用小火，慢慢的把香料的香味、辣椒的辣味、花椒的麻味都熬出来，也不能熬糊了！”

谢小念认真的讲解道。

“豆瓣酱和冰糖不一块放？”

张春萍看着剩下的东西问道。

“这两样一会儿再放！”

就这样，一边做一边教，不到20分钟的时间，两人就把带辣椒的火锅底料给做好了，等把骨汤熬好，直接往里面一加，再熬煮一会儿，麻辣味的火锅底汤就制成了。

张春萍自认学的差不多了，所以不辣的就直接由她自己动手操作了。

张春萍有做饭的基础在，再加上谢小念的指导，也算是做的有模有样的。

等两人刚做好，吴书芹等人就都拿着东西来了张春萍家。