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第103节（第1页）

忙碌时时间过得飞快，很快便到了打烊的时间。

林有旺把摊好的都卷子从锅里揭下来后，问袁如珠，“老板，咱夜宵吃啥？”

袁如珠把炸好的豆腐沥出来，“你们想吃什么？”

接着她转过头，吩咐李丽把煎好的鳗鱼叠码在炸豆腐上。

“老板吃啥咱就吃啥。”

袁如珠撂下锅铲，目光触及案板上没用完的豆腐，又思及菜园子里冒着椒香的花椒，她略一沉吟，“就……吃糊豆腐吧。”

“这是啥菜。”

“华东那边的特色菜。”

“老板你咋啥菜都会呀！”

李丽探过头，竖起大拇指。

老板做菜完全没有派别，菜系涉猎极广，似乎任何菜系都游刃有余。

老板这么厉害，他们这些员工可是饱了口福啊！

袁如珠大手一挥，指挥帮厨将干笋，香菇，豆芽，红椒全部切碎成丁。

而后她烧锅热油，切成丁的配菜一股脑倒入锅内。

配菜炒至断生，锅里倒水。

戴上塑料手套，她拿起豆腐用手碾豆腐，将豆腐碾成沫，一点一点碾进汤锅里。

碾成沫的豆腐入了汤里，很快被染成酱黄色。

豆腐微微烧了片刻，她把大米碾成的米粉末撒进锅里。

米粉侵入豆腐汤里，汤汁逐渐变得粘稠。

她不停搅拌着豆腐，撒盐调味，再撒上糊豆腐的灵魂调味料--花椒面。

花椒面一融入豆腐里，便和豆腐发酵出了一股奇妙的清麻香味，香得直让人口水直泛滥。

袁如珠舔嘴，继续搅拌。

锅里的豆腐粘稠到变成糊糊状时，起锅装碗，撒葱花，糊豆腐大功告成。

用勺子舀起一勺糊豆腐，轻轻吹了吹抿进嘴里。

腮帮浅浅一动，袁如珠眯起眼睛。

她对帮厨们说：“你们尝尝？”

林有旺等等帮厨们仔细打量碗里的糊豆腐。

碎散的葱花下面，糊豆腐糊糊哒哒的，卖相很朴素平淡。

但是很香。

再也等不及，他们火速拿勺。

糊豆腐十分滑嫩细腻，如水如玉，如脂如膏，轻轻一抿便化开。

豆腐香滑，米粉甘清，干笋豆芽脆中带甜，红椒微辣，花椒微麻，各种食材的味道糅合到一起，浑然一体，一股脑地涌到舌尖，怒涛般拍打味觉。

只将味觉打得落花流水，七零八落。