免费小说阅读网

手机浏览器扫描二维码访问

第 65 章 第 65 章（第1页）

奶茶配料和方子昨夜许棠都同何云锦细细讲过了，这日一大早，元丰拖着一车各式各样的原料敲响了亭阳山庄的大门。

许棠放下门闩，一开门只瞧见元丰一个，问道：“元丰小哥这么早，怎么不见还有一个呢？”

元丰跻身搬着箩筐往厨房走：“何姐姐手艺太好，昨夜我们主家贪多，酒酿圆子吃多了不消化，半宿没睡着，一大清早就自个儿到集上去给您挑东西了，您瞧瞧，这木薯粉、芋艿、红苋菜、红薯、红糖、饴糖、蜂蜜、霜糖、生姜、时令的酸杏酸橘，还有主家剩的小半罐子茶叶，可都给您带齐全了！”

许棠接过沉甸甸的箩筐，目数一样样点过去，要的东西基本都全了，可就差一样最关键的牛乳。

她还没开口，元丰就接上了：“除了这牛乳，得到乡下寻刚产仔的母牛才能取得，主家把东西交给我，骑着马往南边耕种水田的村子去了，说是约摸午时能回来，让姐姐们先上手准备着。”

“行！”

许棠干脆利落地应了，拉着元丰进厨房，“这么早还没吃过吧，云锦姐捞了碎肉油渣的面条，臊子五花剁碎猪油细细炸过的，二两可够？”

猪油炸物的鲜香打元丰一进门他就闻见了，他摸摸后脑勺：“那我就不客气了，何姐姐的手艺我能吃三两！”

何云锦让灶下睡眼惺忪的宁儿添了柴，粗细均匀的手制面条抓一把丢到滚水的锅里，笑着道：“好，三两给你多放辣子多放葱。”

“谢谢姐！”

元丰嘴甜得很，手上也没闲着，拖过小板凳就加入了许棠收拾食材的队伍。

阿温喂完后院的金珠和家禽，小心翼翼捧着几个鸡卵进门，全数交给了何云锦。

元丰的芋艿还没刮干净两个，那边锅里的面条就热气腾腾地入了海碗，鲜香酥脆的油渣肉糜连带着浓郁的酱汁一齐盖到面上，一小把时令的鲜蔬叶子盖面，红油辣子点缀，说得上是又好吃又好看。

元丰赶紧窜起来接过海碗，热辣的葱香一喷，口水都要流出来。

何云锦接过阿温手里的鸡卵点了数，道：“元丰你先吃着，等面都下完了我再给你们一人添一个煎蛋。”

她看一眼阿温，“咱们阿温再多添一个，吃得饱。”

阿温不好意思挠挠头，咧开嘴一笑，随即乖乖挪了小凳挨着许棠坐下，一板一眼学着她收拾食材。

何云锦下刀切着手擀面，一边估着分量，她和许棠约摸二两，宁儿面一两即可但是要多吃些菜才好，阿温最近胃口一如既往地好，待会儿还要上山去砍柴，有的是用力气的地方，先给他来上半斤，肉臊多多地放。

炉旺柴声响，热气蒸腾上，等大锅里细细的面条在滚水里走过几遭，面汤里携裹上鲜蔬脆嫩的绿，三小一大四个陶碗一字摆好，何云锦娴熟地捞起锅中面条，粗粗一分便精准落了分量。

许棠说过最喜欢料码比面条多，这一家子放面臊子从来都是按着管饱的量，厚厚一层盖得连下头的面条都瞧不见。

面条上桌，元丰这边一大碗才去了一半，众人丢下刮完粘手的芋艿，团团围在八仙桌旁，许棠给阿温和宁儿分了筷子，回头道：“云锦姐，别忙活了，来吃饭吧！”

锅里撤了柴火，余温溅开冷油，六个鸡卵一并磕下去，排在锅底像盛开的花，何云锦等它们定了型，小心翼翼用锅铲划分开，一个叠一个盛到盘子里端上桌，这才应了一声：“哎来了！”

鸡卵煎得蓬松柔软，粗盐点点落在上头就已经够味，面条翻转开来裹挟着香酥入味的肉臊，鲜亮的清汤一起落肚，驱散掉了秋日清晨那一点逼人的冷凉寒气，连松泛的骨头缝里都泛着温暖。

众人下桌，不过几个粗陶海碗，烧一锅热水清理完毕，大锅里便架上了蒸笼。

清理好的芋艿和红薯，全都削皮切成厚片铺到蒸布上，分别盖了两层。

猛火蒸汽一刻钟过后分别盛到碗里，一半的芋艿泥掺了鲜亮的红苋菜水，撒上木薯粉和适量的霜糖揉捏至不粘手的程度，再搓成珍珠丸子般的大小，红薯泥有天然自带的色彩，只消得掺上木薯粉霜糖如法炮制，两色的珍珠丸子沸水里煮过微微发胀，圆亮柔软的丸子掐开当中没有白心，则一齐捞了丢到凉水里泡着，浮浮沉沉热热闹闹色彩诱人的一大盆。

元丰从未想过芋艿和红薯还能这般处理，瞧得很是起劲，问道：“小棠姐姐，这可比糯米做的珍珠丸子好看多了！”

许棠用木勺给他捞上一小碗，兑了昨夜剩的酒酿，推到他面前：“尝尝，我这丸子可不止好看。”

元丰乖乖尝了，这些年跟着他主家走南闯北，好吃的东西没少落肚，他这条舌头还是能尝出来好赖的！

“嗯，香甜软糯，各有芋艿和红薯的香气，而且木薯粉掺下去，不似糯米粉那般粘牙，反倒多了嚼劲，偏偏这丸子的味道是越嚼越有滋味！